美味厨房

我的美味厨房之一 ——清蒸武昌鱼

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难得冬日里有这么暖的阳光，心情很好，于是，中午做了清蒸武昌鱼。虽然，我并不吃鱼。

买回鳊鱼一条，一斤即可，多一二两也可以，但再重，就稍嫌大，轻了，又小了，没有什么看样。

菜场剖干净后，回来再次清理干净，鱼身两面各斜分几刀，以便更好的入味。然后，鱼身和鱼腹内均匀抹上适量盐，放置10分钟左右。

生姜，切丝；大蒜4-5瓣，切片；小葱，切段，待用。

鱼入盘上锅，大火蒸15分钟左右。端出。浇上适量的香醋。

今天的鱼尾巴，有一丁噶有点焦了，太靠近锅边了。555。。。。。。。

用净锅，大火，多点的热油，下准备好的生姜丝、蒜片，或者将生姜丝蒜片放在鱼身上也可，热油淋浇鱼身，撒上葱段。

一盘色香味俱全的清蒸武昌鱼好了！

本帖Z后由 八重樱下 于 2010-12-19 20:49 编辑 ]

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KevinZ 博士一年级

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lilyding_2005 硕士一年级

好吃。

angela1314 硕士三年级

看起来好好吃啊~~~~~~~~

兰羽sunny 博士后

美味哦~~~

lovelxz 博士一年级

武昌鱼确实是清蒸的好吃。

只恋君心 博士后

流口水~~

婕儿宝宝 博士一年级

八重，我要到你家去吃

小蛇来了 得意号
八重樱下 高中三年级

来撒 只要不点高难度的，家常的都还能应付哈 至少不难吃

发芽 超级意粉

好多葱姜，都嗅到那个香味了

小蛇来了 得意号

我一看到葱姜。就郁闷不已。哈哈。

茶0214 大学二年级

这个，味道，一定很正

简繁 博士二年级

八重平时看你深藏不露，出手就一鸣惊人~~~

八重樱下 高中三年级

呵呵，谢谢捧场！

太高难度的不行，一般的家常的还能应付，吃得下克就是。

侠士柔情 高中一年级

放点五花肉片同蒸更香

joycee 硕士三年级

想吃鱼,但是更喜欢红烧..

思念是一种冰 初中一年级

香葱叶撒上去不好看，下次做的时候把大葱切成丝撒在鱼上面一起蒸，在加点牛奶，味道更鲜。

八重樱下 高中三年级

大葱的我倒试过以前，主要是想要小葱的绿白和香味。加牛奶？我还真不知道诶，然后就是，大葱要是早给了和鱼一起蒸的话，会不会没了颜色和样子啊？

炫目 小学四年级

色香味俱全，看着都美味

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