我的美味厨房之一 ——清蒸武昌鱼
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八重樱下
高中三年级
难得冬日里有这么暖的阳光，心情很好，于是，中午做了清蒸武昌鱼。虽然，我并不吃鱼。
买回鳊鱼一条，一斤即可，多一二两也可以，但再重，就稍嫌大，轻了，又小了，没有什么看样。
菜场剖干净后，回来再次清理干净，鱼身两面各斜分几刀，以便更好的入味。然后，鱼身和鱼腹内均匀抹上适量盐，放置10分钟左右。
生姜，切丝；大蒜4-5瓣，切片；小葱，切段，待用。
鱼入盘上锅，大火蒸15分钟左右。端出。浇上适量的香醋。
今天的鱼尾巴，有一丁噶有点焦了，太靠近锅边了。555。。。。。。。
用净锅，大火，多点的热油，下准备好的生姜丝、蒜片，或者将生姜丝蒜片放在鱼身上也可，热油淋浇鱼身，撒上葱段。
一盘色香味俱全的清蒸武昌鱼好了！
本帖Z后由 八重樱下 于 2010-12-19 20:49 编辑 ]
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KevinZ
博士一年级
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lilyding_2005
硕士一年级
好吃。
angela1314
硕士三年级
看起来好好吃啊~~~~~~~~
兰羽sunny
博士后
美味哦~~~
lovelxz
博士一年级
武昌鱼确实是清蒸的好吃。
只恋君心
博士后
流口水~~
婕儿宝宝
博士一年级
八重，我要到你家去吃
小蛇来了
得意号
八重樱下
高中三年级
来撒 只要不点高难度的，家常的都还能应付哈 至少不难吃
发芽
超级意粉
好多葱姜，都嗅到那个香味了
小蛇来了
得意号
我一看到葱姜。就郁闷不已。哈哈。
茶0214
大学二年级
这个，味道，一定很正
简繁
博士二年级
八重平时看你深藏不露，出手就一鸣惊人~~~
八重樱下
高中三年级
呵呵，谢谢捧场！
太高难度的不行，一般的家常的还能应付，吃得下克就是。
侠士柔情
高中一年级
放点五花肉片同蒸更香
joycee
硕士三年级
想吃鱼,但是更喜欢红烧..
思念是一种冰
初中一年级
香葱叶撒上去不好看，下次做的时候把大葱切成丝撒在鱼上面一起蒸，在加点牛奶，味道更鲜。
八重樱下
高中三年级
大葱的我倒试过以前，主要是想要小葱的绿白和香味。加牛奶？我还真不知道诶，然后就是，大葱要是早给了和鱼一起蒸的话，会不会没了颜色和样子啊？
炫目
小学四年级
色香味俱全，看着都美味
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