家人爱吃红烧肉，但一直不敢做，都是下馆子解馋，后来看到它的做法，也不难。Z关键的东东是干山楂片，我试着去家对面的药店问了问，还真有，称了一把，居然只要一元钱，回去按食谱一试，味道虽不能与酒店比，但也收到一片赞扬声。好开心！
说明一下：先将肉切成小方块，浸没入放了一大勺料酒的冷水里，15分钟
沥出与洗净的干山楂放入砂锅大火15分钟（一次加足水，水要高过肉半寸），再改小火30分钟，
放入老抽，糖、盐，等汁收得差不多就可以起锅了
大概就是这样，本人也是初学。
另，山楂本是化食的，可解五花肉之油腻
本帖Z后由 丁丁当 于 2009-12-8 13:03 编辑 ]
我喜欢吃红烧肉
今天我也烧了给LG吃，我原来以为就是老抽+冰糖咯
学习了，这个是什么时候放呢
那是直接跟到炒进去吧？》
稀饭吃啊……
看来我还要说明一下：先将肉切成小方块，浸没入放了一大勺料酒的冷水里，15分钟
沥出与洗净的干山楂放入砂锅大火15分钟（一次加足水，水要高过肉半寸），再改小火30分钟，
放入老抽，糖、盐，等汁收得差不多就可以起锅了
大概就是这样，本人也是初学。
哇 学习了哩~~
炖排骨，鸡汤的时候也可以放山楂，肉易烂
对啊，节约资源，肉也有了山楂香甜的味道
哈哈哈。。收藏了。。什么时候屋里没大人了我就来试一把。。吼
我做红烧肉的秘方是放点腐乳的卤水。这种配方我是第一次听说。不过，我不好像楼上的那位——等大人不在家的时候做，我会等儿子回家后再做。我一定会试试的。谢谢楼主的秘方。
安逸， 想起了奶奶屋里炖的东坡肉
学习了，呵呵
学习了，我LG是肉食动物，狂爱
象你这样做好不好吃？ 好吃我也学着做哦 呵呵
不客气哈，你的方法也很好，颜色更漂亮
佩服啊！~
原来关键是山楂
是超市卖的山楂片吗？可以随时拿来吃的？
超级喜欢红烧肉
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