步骤:
1、将肉丝用少许盐、生粉和少许酱油腌好待用(这样炒出来的肉就嫩多了)。
2、将苕粉洗净,放入开水中煮至7成熟后,捞起过冷水,使其冷却待用(捞起后要马上过冷水,不然就全粘在一起了)。
3、这样就可以下锅了。在锅中下入油,待油烧至7、8成热的时候放入姜沫、蒜沫、红干辣椒翻炒几个后,就放入腌好的肉丝,炒至肉快熟时放入泡包菜丝翻炒几下,再就放入冷却好的苕粉,炒一会以下就可以放盐和酱油了,再适当的放点水,这样就不会显得太干,颜色上也比较滋润一点。
步骤:
1、将肉丝用少许盐、生粉和少许酱油腌好待用(这样炒出来的肉就嫩多了)。
2、将苕粉洗净,放入开水中煮至7成熟后,捞起过冷水,使其冷却待用(捞起后要马上过冷水,不然就全粘在一起了)。
3、这样就可以下锅了。在锅中下入油,待油烧至7、8成热的时候放入姜沫、蒜沫、红干辣椒翻炒几个后,就放入腌好的肉丝,炒至肉快熟时放入泡包菜丝翻炒几下,再就放入冷却好的苕粉,炒一会以下就可以放盐和酱油了,再适当的放点水,这样就不会显得太干,颜色上也比较滋润一点。
(捞起后要马上过冷水,不然就全粘在一起了)。
呵呵!关键就是这一点,这下知道了,谢谢啊!
这菜下饭,别看做法简单,要做得好吃还是要有真功夫的。
有码
不错!
学习,下次自己做着试试
我喜欢吃```
看到就好吃
喜欢吃这个菜,下饭菜。哈啊哈哈~~~
不过不喜欢加了姜滴。。。
(*^__^*) 嘻嘻……下飯菜
去餐馆必点的菜啊。。。好久没吃了。。
下午看这个贴子,口水都快流出来了,要老公学着做给我吃(其实我想自己做着试试,可老公不让我上灶台, )。
于是一家三口(抱着钰儿),跑到菜场里去买苕粉和泡包菜,回家来还在研究的时候老公被客户叫跑了。。。。。。只能继续流口水,等着老公明天做。
我炒的啊
全部粘在一起啦
哈哈
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自己弄到时候太容易粘啦,粉也不进味道~~
看相好~勾人食欲啊!
老公今天晚上做给我吃了,第一次做,很成功啊~谢谢楼主~
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明天我也尝试着做一个!!
嘻嘻!!
好喜欢吃这个菜的!
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