看了第一页香肠的图片，那真是一个好看呐

还有上面一位童鞋说有独门秘方？说出来大家共享撒！

我来跟个帖子：

主料：猪前腿肉10斤。

　　调料：

　　1、辣椒粉2两（可依个人口味增减）。

　　2、花椒粉0.5两（可依个人口味增减）。

　　3、胡椒粉1大匙。

　　4、白糖2两。

　　5、盐2.5两(我吃咸味较淡,只放了2.2两)。

　　6、白酒2两。

　　7、肠衣适量。

　　做法：

　　猪内用干净湿布擦一遍（不能用水洗），去皮后切成片，放入辣椒粉所有调料，充分拌匀，腌约20分钟（如果没时间的话，也可不腌）。

　　准备一筒状的物件，如果实在没有这类型的东东，可以用矿泉水瓶子代替，也可用铁丝缠一鸡蛋大小的圈，将肠衣套在筒上，如果是铁丝圈，就将肠衣的口部套在铁丝圈上，在肠衣的终端打上死结，将肉从筒口往里装，一边装一边用手把进入肠衣里的肉挤紧。全部装完后将肠衣口扎紧，用针在香肠上扎孔排出里面的气体，在每隔约一尺长的地方用细绳结紧，每间隔两节的地方拴上挂绳，挂在通风处10天后便可以或煮或蒸食了。如果香肠做好后天气不好，可以用电扇吹干。

先占楼~~~~~·

我想吃鱼

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我家的腌鱼腊肠 我都开始拿回来吃了 呵呵

哥哥到乡里买了一塘子鱼 一头土猪

送点人家 自己弄着吃点 呵呵 他老婆家的亲戚多

元旦回了湖南的家，爸爸给了我一条好大的腊鱼和一条好大的腊肉。够我一个人吃好久好久了。

下次拍了照片放上来。可是正宗的湖南腊肉哦。

好的啊

每年都是爸妈代腌，没有过程，只能等上成品了

我不知道额。。。是以前在四川时室友从老家带过来滴。。。不得不赞下四川人做吃滴是超有天赋啊。。。。。。。。。。。。

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每年都是婆婆腌好了我们过年时再带回来，到时补pp啊

还没去买鱼啊 只做了香肠和鸭子 改天去买鱼买鱼

环境差，今年没腌

酱油肉，看上去颜色挺好看的

买了十斤的肉，去外面菜场灌的广式的香肠。