嗜肉族的最高礼遇——【肉包肉的肉燕】
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发芽
超级意粉
这个这个，绝对是嗜肉族的大爱，为什么啊？ 因为人家大有来头啊，从肉眼上观察，外表跟一般的馄饨没啥区别，可要谈口感，那跟馄饨的差别可就大了。
俺一度“很傻，很天真”，什么都想来一把DIY。就去网上找寻做“肉燕皮”的资料，这不查不知道，一查还真吓一跳。立马感觉到自己太自不量力，不是什么都可以DIY来的，这“燕皮”别说我这辈子，就算下辈子，恐怕也是造不出来的，当然如果有师傅收我为徒，也许也能做出个一、二、三来。
不过按照传统，这门子手艺可是传内不传外，传男不传女，所以，我这人哪门子的队伍都排不上的，此生就忘却掉这个事情好了，我乖乖的，买现成的“燕皮”去。
啰嗦了一大堆，对于非福建人而言，还是有很多人不太明白此“燕皮”到底有何玄机。
请看下面这段介绍：
燕皮是用精選豬後腿瘦肉，剔去肉筋和骨膜，切成細條，用木棰搗成肉泥，徐徐加入用篩過的薯粉和適量清水，反覆攪拌，不斷壓勻，初成硬坯，然後放在條板上，軋輾成薄片。敷上一薄層薯粉，折疊起來，略干為鮮燕皮。繼續晾乾為干燕皮，一般包裝久貯一年不壞。
这个是非常考验功力的事情，非我等一般等闲能够办到的事情，此燕皮被列为“福建省非物质文化遗产”之美誉。
所以，为什么要叫“肉包肉”呢？因为这包馄饨的外皮，也是肉做的，包的内馅又是肉，故取名“肉包肉”，绝对让你吃进嘴里的，那是口口都是肉啊！
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sawyer泡菜
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发芽
超级意粉
【肉燕】
主料：
肉燕皮
鸡脯肉
猪肉
鲜虾
买了2家的燕皮，同利和老双喜的，至于喜好，看个人
libralin1002
硕士三年级
偶适合当美食家!不适合当厨师!!!
发芽
超级意粉
3、软化好的燕皮，就可以直接包入准备好的肉馅+虾仁，手法和包一般的馄饨相同
4、准备好一碗，调好调料在碗里（如果是高汤更好了，直接盛入一碗高汤即可），另起一锅具，水烧开后，先盛入开水入调好调料的碗里后，再往锅中下入蒸好的肉燕，煮熟后即可盛碗食用了。
发芽的7言8语：
要说这肉燕，除了肉包肉的满足感，与一般的馄饨还有不同之处就在于，用燕皮包的馄饨，百煮而不烂，并且外皮Q爽，内馅鲜嫩又有弹性。
另外，如果你不是现包现吃，那么可以一次性多包点肉燕，具体操作是：蒸锅的屉抹薄薄一层油（防粘），将肉燕摆放进去，大火蒸熟，放凉后冷冻，以后随吃随煮比较方便。
肉燕新吃法：我每次多包的肉燕，很多时候还被我用来下火锅吃，这理由当然还是归结到上面所说的——百煮不烂
当然，光燕皮的吃法也很多样，以后慢慢写来
发芽
超级意粉
口口是肉，那还能不好吃
我爱DD
禁止访问
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暖洋洋爱喜洋洋
硕士二年级
一水脉脉
高中一年级
好有胃口啦
发芽
超级意粉
厦门是没有啊，这个是福州的
我跑厦门问了一圈也没人知道，后来上的万能的淘宝买的
发芽
超级意粉
看到麻烦，但实际还是很简单的
估计我的文字写得太详细了，呵呵
暖洋洋爱喜洋洋
硕士二年级
谢谢了，我也买去
发芽
超级意粉
satan270
超级意粉
我饿了饿···
发芽
超级意粉
我屋里还有
暖洋洋爱喜洋洋
硕士二年级
发芽你好好噢，我喜欢你
bg402
初中三年级
太厉害了，哦哦！下次有人去福州就一定要带点回来！
凡R
初中二年级
腻！感觉好腻！
卷小眼
硕士一年级
我的蚂绝对不给我做这个吃~
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