美味厨房

冰糖木瓜炖雪蛤(加详细图示)

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冰糖木瓜炖雪蛤

用料:雪蛤、木瓜冰糖、姜

制作方法

1)取雪蛤适量(泡开后会发开),捡去杂质。

2)雪蛤用清水浸泡,中途换几次水我一般都隔夜浸泡至第二天,泡至成白色棉花球状,然后把卷曲的肠或白色较实的小块拣去,假如处理不当便会带有腥味,方法是用小镊子捡去筋膜和血丝。

3)姜块用小刀刮出一些姜肉,加水泡成生姜水,用姜水来炖雪蛤可以去除雪蛤的腥味,姜水的浓度依个人喜好来调整,我比较喜欢浓点的,在寒冷的季节多食用姜还可以预防感冒。

4)木瓜切开,去瓤,做成木瓜盅,将处理好的雪蛤,姜水,冰糖装入木瓜盅内,上锅,隔水文火蒸20分钟即可食用。

用这种方法做出来的木瓜炖雪蛤,味道跟亢龙太子酒店里的是一样好哦!!

本帖Z后由 宝妈 于 2008-12-31 23:16 编辑 ]

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全部回复

萱佳人 大学四年级

不喜欢木瓜的味道~

l圈圈l 硕士二年级

我也不喜欢木瓜的味道

我自己也做了木瓜炖奶的,哈哈哈

丹丹刘 博士二年级

有点辛~

桔子 博士一年级

看那个瓜皮像是哈密瓜吧

纯灰 大学四年级

总觉得这个臭臭的,不知道是不是木瓜的味道

独上西楼 硕士一年级

这帖子早点发就好了 昨天下班回家刚好做了个冰糖木瓜炖银耳。

以前没做过也不知道要炖多长时间(炖了35分钟)

结果那木瓜软绵绵的,都拿不上手

不过味道很好哦,看了这帖子就知道炖多长时间了。

下次再改进

糯米莉 博士二年级

自己做过木瓜炖奶,但是确实不喜欢木瓜的味道,呵呵!

xiaomaoguagua 大学一年级

,不错不错,步骤好详细了~下次学着做做~

囡囡静 禁止发言

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宝妈 高中一年级

那是品种的问题,好的木瓜是非常甘甜的。

宝妈 高中一年级

没用把筋膜处理干净就会腥,这一步比较重要

简繁 博士二年级

雪蛤用生姜水泡泡,除腥的效果会更好吧?

月亮弯 硕士二年级

谢谢,学习了.

宝妈 高中一年级
宝妈 高中一年级

那是品种不好,呵呵,,,好的木瓜很甘甜的

咿咿呀呀 初中三年级

以前常常吃,因为听说可以丰胸,哈哈哈

但是好像吃多了脸会黄,所以不敢吃了

但是还是很美味

yanzihust 初中三年级

呵呵,好喜欢奥

宝妈 高中一年级

那是因为含大量的胡萝卜素,吃多了南瓜也是一样,只要没有食用过量就没有关系,即使有色素沉淀,停止食用后就自然消退了,不会对身体有影响,所以没必要很紧张哦,木瓜是非常好的水果哦。

ice2bhi 博士二年级

我今天晚上才做了这个的。不过网上找的教程跟你这个不同。

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