本帖Z后由 caviar 于 2011-6-30 14:04 编辑
上个月的周末某一天，突然想吃家乡的灌汤包了，于是和妈妈一起做，其实和武汉的四季美什么的灌汤包差不多的，
首先是面粉和肉的比例，一般来说一斤面粉一斤肉，
面粉加入适量的水，和成比蒸馒头稍微硬一点点地面团，
不加酵母，保险膜覆盖醒一会
不要发酵的，用的是死面
好吃的灌汤包
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本帖Z后由 caviar 于 2011-6-30 14:04 编辑
上个月的周末某一天，突然想吃家乡的灌汤包了，于是和妈妈一起做，其实和武汉的四季美什么的灌汤包差不多的，
首先是面粉和肉的比例，一般来说一斤面粉一斤肉，
面粉加入适量的水，和成比蒸馒头稍微硬一点点地面团，
不加酵母，保险膜覆盖醒一会
不要发酵的，用的是死面
图片好大，怎么处理下？
你可以用光影魔术手，美图秀秀之类的编辑一下，改小点。坐等教程。
ベ蕾噝鮭鮭ベ发表于 2011-6-30 13:57 你可以用光影魔术手，美图秀秀之类的编辑一下，改小点。坐等教程。
还是不会搞啊算了
大就大吧
大的看得还清楚些
继续等全过程！我喜欢吃汤包！
如图顺时针依次是料酒、糖、盐、鸡精、香油
特别说明的是糖是用来提鲜的，可以适当的多放点，好吃
香油也不要吝啬，图上的那一瓶香油全部倒进去了，
肉用的是2斤，香油3两
梦想中的芭芘发表于 2011-6-30 14:07 继续等全过程！我喜欢吃汤包！
稍等，稍等
一直在发
这是香油刚刚倒进去的样子
厉害啊 自己做
赖皮熊发表于 2011-6-30 14:13 厉害啊 自己做
呵呵
我麻麻做的
我就是个打下手滴，
下面准备屉布，
可以一次蒸两屉
可以包了
妈妈正在和面做剂子
感谢妈妈让我可以吃到这么美味的包包
妈妈包的
我包的
其实，其实，我只会包，不会做馅不会和面，
我要好好学习
另外我的左手手心这几年长了个痣出来，有懂得童鞋知道这个位置长痣有什么说法不？
看得见不？就是左手那里
好吃，货真价实
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