煲排骨汤是用冷水还是热水好？

我每次都是在锅里炒了后再放吊子里加冷水煨，水开了就把浮沫舀出来。

没试过你这种方法，帮你顶了。

楼上的正解~反正好喝就够了撒~管那么多哦~

用热水熬啊，好喝呵

我是路过的！~来看方法..

出水后把姜炒哈，不要把盐，再把开水偎，快好了再把盐

LZ做法是对的。一定要用冷水焯水，才能把骨头里的血水煮出来，焯水后要用冷水洗一下，再煮。

我一般都是焯水后放在锅里倒水加热沸腾后再倒进紫砂锅，至于冷水煲还是热水煲好就不是很清楚了。感觉都差不多吧

来汇报哈子

我的汤熬好了

冷水里下肉熬的

并没有出现网上有人说的肉遇到冷水会紧，不容易烂

排骨炖得很烂

只是汤的味道还没有很浓厚

难道是时间还不够还是我水加多了

LZ的方法是对的吧 反正我每次都是那样做 汤做的也很好喝 冒得别人说的肉发紧这些情况发生

小火熬，很烂

我妈妈通常是锅里炒了后再放冷水煮开，再放罐子里慢慢炖，一定要放多点生姜~

温水好

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我家一直是焯水后 用冷水煲 这样煲出来油比较少 清淡些