个斑马，为什么我老把东西炒糊了？

锅里加点油，打低点的档

小嗲火~。。。。咩哈哈 我是糊菜前辈~

同上 主要是火小点温度低就不会糊啊 给少量的水

2点,,要么油少了,,要么火打了...

淡定，姐姐

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我刚用电磁炉的时候也这样，掌握火候，可能还要糊一阵子呢，我同事直接跟我说用电磁炉不能做煎的东西，保证糊，现在一般不会糊了。楼主，你想想，等你用电磁炉都能做好的时候，用普通炉灶还是问题吗？

刚开始用电磁炉是这样的，需要一个过程滴，LZ要耐心哈。新手可以先尽量小一点火，因为电磁炉根本没法目测它的火力，慢慢用熟了就好了。

要注意火候塞

功率太大了吧，那个火有 不同的档撒，慢慢尝试就不糊啦

局部温度过高····

加点水，或者多放点油

哪看你炒什么了，其实达点把锅满正常的！