美味厨房

酸萝卜老鸭汤

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简介:

萝卜是指泡了较长时间的白萝卜,泡萝卜的味道都略带酸味了,用酸萝卜老鸭一起炖真是酸香开胃,清热去燥,回味悠长。我喜欢在夏季炖这道汤,撇去老油的酸萝卜老鸭汤是消暑的良品。

材料:

泡酸萝卜250克,老鸭1只,约重1.2千克(在市场上宰杀好去毛的),泡红辣椒5只,老姜15克,葱10克,花椒10粒,精盐少许,白胡椒粉1/2茶匙(可选),清水2升

做法:

1.将老鸭内脏并洗净,放入沸水中焯一下去血水。将老鸭斩成4厘米见方的块,内脏装入小碗中待用。

2.将老姜拍破,葱挽结,泡辣椒斜切成粗丝待用;用清水将酸萝卜冲洗一下,切成2x2x5厘米放入滚条。

3.将汤锅置旺火上,倒入清水再逐一放入酸萝卜条、老姜、葱、花椒、泡辣椒、鸭块将汤烧沸。

4.然后改用小火炖约2-3小时一直炖到老鸭肉嫩,酸萝卜味飘香满屋即可关火;在关火前20分钟将鸭的内脏放入汤中。

5.可用汤碗盛出,再撒上白胡椒粉和少许精盐(根据酸萝卜的咸淡来添加盐的份量),然后即可食用。

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玉龙乔娇 大学三年级

不错不错,超喜欢喝这个汤。

满满的四季 大学一年级

想看操作图

湛蓝的天空 初中一年级
玉龙乔娇

恩。我也喜欢喝。特别是自已亲手做的,那是一种喜悦的成果啊

湛蓝的天空 初中一年级
满满的四季

呵呵、片片没有拍好,要不你按照此神功回去炼好了看你的效果图

水晶爱橙子 高中三年级

这个汤真是好喝,我以前总到黄石出差,中饭就在一家专门做这个汤的餐馆解决,真是好吃啊

湛蓝的天空 初中一年级
水晶爱橙子

恩。是很补的啊

功夫之王 高中二年级

内容被自动屏蔽

shinknana 博士二年级

在外面喝了的··真不错···

梦想中的芭芘 博士后

要是有图就好了

云林街 博士后

内容被自动屏蔽

湛蓝的天空 初中一年级
功夫之王

谢谢。问好,

湛蓝的天空 初中一年级
隐身会员

呵呵。、小样,看着肚子都饱了是吧。明晚我准备再做一次

车厘子 大学二年级

好喜欢喝这个汤,收藏了哈!

湛蓝的天空 初中一年级
车厘子

不客气,。有空做出来了晒晒。我可是等着看图哦

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