好吃米粑自己做，应大家要求，上过程了。

本帖Z后由 仙人掌wh 于 2011-10-1 13:40 编辑

前几天做成了米粑粑，心里很高兴，就来得意晒了下，没想到想做的人还蛮多，大家要求上过程。今天休假，应大家要求，来了详细过程。因为是自己揣摸的，所以不见得做的好。请大家以后做了，互相交流哦。

先来一个成品，诱惑一下大家，呵呵

1、粘米粉约100克，这个大家自己掌握，家里人多就多做点。略放一点面粉，就是超市里那种普通面粉，约10克。细砂糖根据个人喜好放些，我约放了20克。略甜。

2、用温水拌匀。一定要用温水，然后用温水将甜酒曲化了，甜酒曲超市有卖的，一般跟安琪酵母放一起卖的。接着拌匀。隔水蒸一会，边节边搅动，约三成熟就可以，面糊要有流动性，千万不要蒸熟了。这步就不要图了，得意的MM都是巧手。

3、趁热用保鲜膜密封好。放一温暖环境中，我是放在冰箱旁边，呵呵。时间稍长，我一般放一晚上。正好晚上时间充足，弄好，第二天不用做什么，早上很快就能吃上了。

4、发酵好的样子。里面有孔哦。葡萄干用清水漂干净，滤干，放里面拌一下。正好家里早上喝豆浆，过滤网上有刚滤出的豆渣，就弄了一勺里面。没敢多用，怕失败了。

5、开始烙了哦。平底锅放一点油，不用多，锅底都能有点油就成。烧热。一勺进去，几秒钟就把火关了。我家的平底锅能热很长时间哦。然后盖上盖子。

等一会

。

6、出锅了。外面很脆，里面真的像雪一样白，软软的，甜甜的，带一点点的豆香。孩子爸挑食，对于这个，都一口气吃了好几个呢。

怎么样，超级简单吧。大家一起动手来做吧。

图图都在不？怎么经常我看的见，大家看不到呢？