【熙妈妙厨】椒香糍粑鱼

糍粑鱼外型似煎好的糍粑，金黄香脆而得名，是具有浓厚的湖北乡土气息的地方风味名菜，味道浓郁，相当下饭~！

草鱼一条剁块， 放盐、胡椒、姜末、葱段、料酒腌制一晚上

第二天早上沥干水分放通风处晾干

锅内油热后下入鱼块，下入后一定不要翻动，让鱼块充分炸熟透后再抖散粘在一起的鱼块，这样鱼块就不会散，鱼皮不会掉

炸直金黄沥油起锅

锅内加尖椒、花椒、姜丝，葱段，爆香，倒入鱼块，加料酒、老抽、糖、胡椒、少量醋起锅~（腌制的时候已经加了盐了，所以现在就不用加了，如果腌制的时候盐不够多，这时也可以再加盐）