泡芙。。。。。。。。。。

那个LZ能把做泡芙的步骤告诉我吗？谢谢 ~~ alma_zhao@163.com

天呐好能干啊

你烤的泡芙用的么方子啊.?还有就是你一般用的么奶油啊.?

不错类~

泡芙用的君之的方子，淡奶油用过雀巢和安佳的，感觉安佳的质量更好，颜色稍稍有点黄

我来上做的过程哈：

1.原料：低筋面粉100g，水160g，黄油80g（色拉油的话70g），糖5g，盐1-2g，鸡蛋5个。

2.做法：水，黄油，糖，盐一起中火煮沸，转小火，加入过筛低筋面粉，快速搅拌至成不粘锅的面团，离火。

继续搅拌降温至55-60度，逐步加入打散的鸡蛋液，并不停搅拌（注意每次都要鸡蛋液与面团混和均匀后再加入新的蛋液）。把面糊用筷子挑起，形成4cm长的倒三角形即可。

烤箱预热210度，在烤盘中垫锡纸，用勺子舀入面糊，留好间距。烤10min左右，当面团膨胀开转180度继续烘烤20-30min即可。

用淡奶油加糖粉打发就得到鲜奶油，用裱花带挤入泡芙即可

这个量大约可以做12个。

只有佩服的份了

我喜欢你做的泡芙

动动手，你也可以做得这么好！

谢谢！

想做饼干！

流口水了。。。

原料：低粉180g，黄油80g，鸡蛋1个（40g),糖粉65g，盐1g，奶粉30g。

做法：将黄油软化，加糖粉加盐打至顺滑，加入奶粉打匀，分3次加入打散的蛋液，打成有清晰花纹的蛋糊，筛入低粉，用刮刀快速拌匀，用手和成面团。案板上撒上底粉，用擀面杖擀成0.3cm左右的面片，用模具造型。

烤箱180度预热，上下管中层10-12min。左后几分钟需要看着，面片的厚薄影响成熟时间。

原方中加了一小勺泡打粉和少许香草香精，因为自己吃，所以没有放。喜欢脆一点饼干的朋友可以加一点。