是不是跟温度有关呢?
有木有人知道呢??
在线等答案啊。。
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阿胶本来都泡不化,用黄酒熬化。
小迷恋发表于 2011-12-9 21:14 阿胶本来都泡不化,用黄酒熬化。
应该泡的软吧。
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也难得泡软,我泡过一个星期还没有泡软。
后来干脆不泡直接熬了。
把黄酒烧热,把胶打成粉放进去熬,
要打成粉子才泡得化
把阿胶打碎点再泡,要不就加热
在锅里烧水,放个小碗在热水里烊化阿胶
要把阿胶敲碎点和黄酒一起泡,泡个两三天就把阿胶翻动一下。我每年都这样泡的。
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