美味厨房

比利时布鲁塞尔风味——格子松饼

51回复 阅读 9364

微博,互粉邀请啊啊啊啊:http://weibo.com/dulechao

比利时布鲁塞尔风味——格子松饼

Waffle,华夫饼,Z近一直都有看到那个什么丹夫华夫饼的广告,心里长草了,赶紧买了松饼机,开做,这次做的是比利时布鲁塞尔风味的,它和美式华夫饼不同的是,比利时风味是用酵母进行生物发酵的,而美式华夫饼则是通过泡打粉进行化学发酵。

华夫饼内部松软、外壳脆硬,烤好后马上就要吃的哦~可以加蜂蜜,果酱,水果,冰激凌等等,总之,华夫饼想怎么搭配就怎么搭配,自己喜欢吃就好~

牛奶鸡蛋激情碰撞后,邂逅了面粉,在酵母精心呵护下,逐渐成长。黄油耐不住寂寞,邀请面糊在格子舞台上跳起了华尔兹,一曲舞毕,华夫先生诞生了!各种优雅的果酱小姐早已准备好,随时等待着款待这位华夫先生。

【格子松饼】参考分量:8块

配料:

牛奶200克,快速干酵母3克,低筋面粉150克,鸡蛋2个,白砂糖20克,盐2克,香草粉1/4小勺,黄油60克

烤制:

燃气中火,两面各烤2~3分钟

制作过程:

1、将牛奶加热到37度左右,把酵母倒进去搅拌均匀。

2、鸡蛋打散,加入香草粉,搅匀。

3、把鸡蛋、糖和盐倒进过筛后的面粉里,搅拌。

4、牛奶分三次倒进面糊里,每次都要搅拌均匀才能倒下一次。

5、黄油隔水融化,倒进面糊里搅拌均匀。

6、覆上保鲜膜,35度发酵1小时左右。

7、大约膨胀至双倍大,表面出现气泡即可。

8、把松饼机两面各加热一分钟,打开模具把黄油(材料除外)涂满模具。

9、一边挖一勺面糊进去,再合上松饼机。

10、慢慢移动烤的地方,使它受热均匀,烤至没有蒸汽冒出的时候即可。

11、烤好后趁热装到盘子里,再依个人喜好搭配各种配料。

牛奶200克,快速干酵母3克,低筋面粉150克,鸡蛋2个,白砂糖20克,盐2克,香草粉1/4小勺,黄油60克

牛奶加热到37度左右

酵母倒进去搅拌均匀

鸡蛋打散,加入香草粉,搅匀

鸡蛋、糖和盐倒进过筛后的面粉里,搅拌

牛奶分三次倒进面糊

每次都要搅拌均匀才能倒下一次

黄油隔水融化

倒进面糊

搅拌均匀

覆上保鲜膜,35度发酵1小时左右

大约膨胀至双倍大,表面出现气泡即可

把松饼机两面各加热一分钟,打开模具把黄油(材料除外)涂满模具

一边挖一勺面糊进去

再合上松饼机

慢慢移动烤的地方,使它受热均匀,烤至没有蒸汽冒出的时候即可

搭配果酱,很是美味

内部松软、外壳脆硬,烤好后马上就要吃的哦

小贴士:

1、这款华夫饼,只放了很少一点糖,必须搭配酱料才够味。

2、不喜欢吃酱料的,可以增加2~3倍的糖。

3、松饼机如果预热不够,面糊很有可能粘在锅里面,导致制作失败。

4、37度大概是人体温度,没有温度计的同学,可以把加热的牛奶碰下嘴唇边,不热也不冷即可。

http://storage.live.com/items/44361893FE2A9303%21131?filename=Music.mp3

You——天时

标签

展开全文
一键安装官方客户端
江城热点及时推送 阅读体验更流畅

值得推荐

全部回复

吃喝玩乐℃ 超级意粉

我近期也收了这个模具 一直一直木有开光

我想说你的这个是不是有点烤过了点啊

后面的果酱瓶子 我喜欢

Lost咖灰 大学二年级

挖~又有好吃的,可惜我总是看,自己从来木有尝试过

LZ应该是老中青妇女之友才对~

火虎 超级意粉

哇 不错哦

一个养蜂人的日常 博士二年级

哇 口水啊

梦中过夏天 大学一年级

请问你的模子在哪里买的啊,有地址没啊

rain20418 硕士二年级

好好吃的样子啊~

peonydn 硕士一年级

肿么换头像了 - -

三三来了 大学四年级

看起来好吃哇!!另外你太狠了,好舍得置装备啊,还特地买个松饼机。。。。

独乐超 硕士一年级
独乐超 硕士一年级
peonydn发表于 2012-1-12 12:30 肿么换头像了 - -

我喜欢这个萌大叔

独乐超 硕士一年级
三三来了发表于 2012-1-12 12:33 看起来好吃哇!!另外你太狠了,好舍得置装备啊,还特地买个松饼机。。。。

还好啦,买几袋华夫饼也得不少钱呢,自己做,想做多少就坐多少~你可以算一下

一天一天 博士二年级
欧晓晨发表于 2012-1-12 09:12 我近期也收了这个模具 一直一直木有开光我想说你的这个是不是有点烤过了点啊后面的果酱瓶子 我喜欢

在哪里收的 每次看GG里面就有华夫饼

吃喝玩乐℃ 超级意粉
一天一天

淘宝里面买的 兔子家的东西

zixuanyingzi 硕士三年级

好美貌啊···

还专门弄个松饼机啊··

aifei420 博士一年级

看起来好好吃啊!~

烟雨三玥 硕士二年级

怎么不知不觉头像换了

符霖霖 硕士一年级

只能无语佩服,安慰自己,没这天赋爱好也好,免得长肥。

梦想中的芭芘 博士后

下次见面的时候打扮成你图像来吧~~

YyOo。 大学四年级

松饼之爱啊- -lz总是做些我喜欢吃的东西~!!!

查看更多
首页 版块

和武汉妹子交朋友

了解武汉的窗口

在武汉结婚  买房  装修  旅游  购物

用得意生活app有优惠

立即下载