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Waffle,华夫饼,Z近一直都有看到那个什么丹夫华夫饼的广告,心里长草了,赶紧买了松饼机,开做,这次做的是比利时布鲁塞尔风味的,它和美式华夫饼不同的是,比利时风味是用酵母进行生物发酵的,而美式华夫饼则是通过泡打粉进行化学发酵。
华夫饼内部松软、外壳脆硬,烤好后马上就要吃的哦~可以加蜂蜜,果酱,水果,冰激凌等等,总之,华夫饼想怎么搭配就怎么搭配,自己喜欢吃就好~
当牛奶鸡蛋激情碰撞后,邂逅了面粉,在酵母精心呵护下,逐渐成长。黄油耐不住寂寞,邀请面糊在格子舞台上跳起了华尔兹,一曲舞毕,华夫先生诞生了!各种优雅的果酱小姐早已准备好,随时等待着款待这位华夫先生。
【格子松饼】参考分量:8块
配料:
牛奶200克,快速干酵母3克,低筋面粉150克,鸡蛋2个,白砂糖20克,盐2克,香草粉1/4小勺,黄油60克
烤制:
燃气中火,两面各烤2~3分钟
制作过程:
2、鸡蛋打散,加入香草粉,搅匀。
3、把鸡蛋、糖和盐倒进过筛后的面粉里,搅拌。
6、覆上保鲜膜,35度发酵1小时左右。
7、大约膨胀至双倍大,表面出现气泡即可。
8、把松饼机两面各加热一分钟,打开模具把黄油(材料除外)涂满模具。
9、一边挖一勺面糊进去,再合上松饼机。
10、慢慢移动烤的地方,使它受热均匀,烤至没有蒸汽冒出的时候即可。
11、烤好后趁热装到盘子里,再依个人喜好搭配各种配料。
牛奶200克,快速干酵母3克,低筋面粉150克,鸡蛋2个,白砂糖20克,盐2克,香草粉1/4小勺,黄油60克
将牛奶加热到37度左右
把酵母倒进去搅拌均匀
鸡蛋打散,加入香草粉,搅匀
把鸡蛋、糖和盐倒进过筛后的面粉里,搅拌
每次都要搅拌均匀才能倒下一次
黄油隔水融化
倒进面糊里
搅拌均匀
覆上保鲜膜,35度发酵1小时左右
大约膨胀至双倍大,表面出现气泡即可
把松饼机两面各加热一分钟,打开模具把黄油(材料除外)涂满模具
一边挖一勺面糊进去
再合上松饼机
慢慢移动烤的地方,使它受热均匀,烤至没有蒸汽冒出的时候即可
搭配果酱,很是美味
内部松软、外壳脆硬,烤好后马上就要吃的哦
小贴士:
1、这款华夫饼,只放了很少一点糖,必须搭配酱料才够味。
2、不喜欢吃酱料的,可以增加2~3倍的糖。
3、松饼机如果预热不够,面糊很有可能粘在锅里面,导致制作失败。
4、37度大概是人体温度,没有温度计的同学,可以把加热的牛奶碰下嘴唇边,不热也不冷即可。
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You——天时