比利时布鲁塞尔风味——格子松饼

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比利时布鲁塞尔风味——格子松饼

Waffle，华夫饼，Z近一直都有看到那个什么丹夫华夫饼的广告，心里长草了，赶紧买了松饼机，开做，这次做的是比利时布鲁塞尔风味的，它和美式华夫饼不同的是，比利时风味是用酵母进行生物发酵的，而美式华夫饼则是通过泡打粉进行化学发酵。

华夫饼内部松软、外壳脆硬，烤好后马上就要吃的哦~可以加蜂蜜，果酱，水果，冰激凌等等，总之，华夫饼想怎么搭配就怎么搭配，自己喜欢吃就好~

当牛奶鸡蛋激情碰撞后，邂逅了面粉，在酵母精心呵护下，逐渐成长。黄油耐不住寂寞，邀请面糊在格子舞台上跳起了华尔兹，一曲舞毕，华夫先生诞生了！各种优雅的果酱小姐早已准备好，随时等待着款待这位华夫先生。

【格子松饼】参考分量：8块

配料：

牛奶200克，快速干酵母3克，低筋面粉150克，鸡蛋2个，白砂糖20克，盐2克，香草粉1/4小勺，黄油60克

烤制：

燃气中火，两面各烤2~3分钟

制作过程：

1、将牛奶加热到37度左右，把酵母倒进去搅拌均匀。

2、鸡蛋打散，加入香草粉，搅匀。

3、把鸡蛋、糖和盐倒进过筛后的面粉里，搅拌。

4、牛奶分三次倒进面糊里，每次都要搅拌均匀才能倒下一次。

5、黄油隔水融化，倒进面糊里搅拌均匀。

6、覆上保鲜膜，35度发酵1小时左右。

7、大约膨胀至双倍大，表面出现气泡即可。

8、把松饼机两面各加热一分钟，打开模具把黄油（材料除外）涂满模具。

9、一边挖一勺面糊进去，再合上松饼机。

10、慢慢移动烤的地方，使它受热均匀，烤至没有蒸汽冒出的时候即可。

11、烤好后趁热装到盘子里，再依个人喜好搭配各种配料。

牛奶200克，快速干酵母3克，低筋面粉150克，鸡蛋2个，白砂糖20克，盐2克，香草粉1/4小勺，黄油60克

将牛奶加热到37度左右

把酵母倒进去搅拌均匀

鸡蛋打散，加入香草粉，搅匀

把鸡蛋、糖和盐倒进过筛后的面粉里，搅拌

牛奶分三次倒进面糊里

每次都要搅拌均匀才能倒下一次

黄油隔水融化

倒进面糊里

搅拌均匀

覆上保鲜膜，35度发酵1小时左右

大约膨胀至双倍大，表面出现气泡即可

把松饼机两面各加热一分钟，打开模具把黄油（材料除外）涂满模具

一边挖一勺面糊进去

再合上松饼机

慢慢移动烤的地方，使它受热均匀，烤至没有蒸汽冒出的时候即可

搭配果酱，很是美味

内部松软、外壳脆硬，烤好后马上就要吃的哦

小贴士：

1、这款华夫饼，只放了很少一点糖，必须搭配酱料才够味。

2、不喜欢吃酱料的，可以增加2~3倍的糖。

3、松饼机如果预热不够，面糊很有可能粘在锅里面，导致制作失败。

4、37度大概是人体温度，没有温度计的同学，可以把加热的牛奶碰下嘴唇边，不热也不冷即可。

http://storage.live.com/items/44361893FE2A9303%21131?filename=Music.mp3

You——天时