过年饺子的新吃法---让人欲罢不能的美味锅贴

新年好，今天是大年初二。过年都离不开饺子，年前家里包了饺子，不想总是煮着吃，这次换个花样，在网上看到TONY小屋的制作煎饺的方法，自己也尝试了一把，按照这种方法来，果然做出来的东西很有食欲。

1.锅底刷一点点 油，把饺子摆放在一起，或者可以摆成花环形状；

2.加入 冷水，大概到饺子的三分之二处不到一点就可以；

3.盖上锅盖，先大火把水煮开，看到锅里水不多时关到Z小火煎5分钟左右；

4.看到底下已经开始变成金黄色后，给煎饺翻个面继续小火煎3分钟到面皮有点金黄就可以出锅了；

5.为了做出的煎饺更香，更亮闪，出锅前可以再淋上点油和撒上小葱。

配上鸡汤，这样的早餐，简单、美味、又有营养。

心得：

1：只有放了些水将饺皮上的面粉溶解一些，才会在水煎干后出现这种冰花效果。

2：给饺子翻了面后再煎一会才会出现漂亮的金边。

3：香葱也要撒，而且不能象征性的出锅后放，一定要出锅前放，还要让它在锅里呆一会，让其味道撒发出来，那样的煎饺才是完美的啊！