谁会做酥肉啊？

你说的酥肉是不是 五花肉切块，然后加淀粉和鸡蛋 再炸？

是啊，你能告诉我细节怎么做吗？我很想学啊！

五花肉1斤

鸡蛋2个 盐4g 胡椒粉4g 味精10g 料酒10g 淀粉30g 面粉60g

1五花肉切条或者厚一点的片，加入盐 味精 胡椒粉 料酒腌制10分钟。

2鸡蛋液和淀粉，面粉调成糊状，然后放入肉，挂糊。

3 锅里面加入油烧到5成热，放入肉炸3分钟到肉浮，捞出然后等到油7成热的时候放进去在冲个3秒。就行了。

糊里加点十三香会更好吃

4L正解 厉害！

我妈特别喜欢吃这道菜，我就不太喜欢吃油炸的。。。不过那个刚炸出来的时候是蛮香的 我只能吃两块

哈哈，得意果然强大，谢谢你们了哦！

裹淀粉炸一下再蒸一下就好了

炸好后放入冷水，八角，桂皮。蒸30分钟，味道更好。鸡块也可以这么做。

炸好的肉加点白菜叶和红薯粉煮汤也很好吃，肉要煮半小时以上，汤浓味美，用排骨炸就更好吃了。