本帖Z后由 霏不动 于 2012-2-24 16:18 编辑
豆丝是黄陂的三大传统小吃之一，用大米、绿豆等打浆摊成饼，然后切丝晾干。我们家老公爱吃这个，煮着吃炒着吃都爱。这东西很管饱，冬天的时候做的多点，配上腊肉，青蒜，味道极其的协调。做早饭还是非常适合。 做法也超级简单，
1，锅里放点少少的油，把腊肉放如煸炒，炒出香味后把肉盛出来，留下带有腊味的油。
2，把豆丝倒入锅里，转小火，不要翻过，可以稍微焦点，脆脆的很好吃。
3，倒入青蒜，红椒，香菇片，一起出香味，然后倒入炒好的腊肉。
4，不需要放盐，腊肉已经很咸了，可以稍微给点生抽，一点鸡精。
豆丝哪里买。我不喜欢武汉这边卖的豆丝，都很厚，没有嚼劲，下锅就碎了，我喜欢我家那边的，薄还有嚼劲。可以炒焦些，还不断
好吧 】我饿了
这个点进来看到这么好吃的
我家里也是黄陂带的豆丝，是干的，这个是泡了的吗？要泡多长时间啊
新鲜豆丝可以吧
(_燦の嗄♀椛发表于 2012-2-24 17:10 新鲜豆丝可以吧
是的，是新鲜豆丝
我LG也喜欢吃豆丝，就是我不会买，买的就是一煮就碎了的那种
饿鸟
宜昌也有哦 煮了放点白菜 特别香哦
我喜欢吃正宗滴豆丝，蛮薄，炸到吃，好枯好香啊
豆丝是不是一定要配上这青蒜苗才好吃吧
腊肉，青蒜，豆丝，是绝配啊
豆丝和糍粑...
从春节到现在，已吃完两袋，又跑去新州买回一袋，老公就爱吃这个
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我们家一般是腊肉煮豆丝
煮这也超好吃的，热呼呼的汤汤水水，浓浓的汤，小白菜，满好吃啊
口水 大爱豆丝
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我妈妈，我婆婆都是黄陂人，一直都说黄陂的豆丝几好吃几好吃，比外面卖的好吃多了，但是一般她们拿回来的都是晒干了的，不能炒着吃，哎，我只能流口水
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