我也蛮爱辣味的东西•••••看着红红的就想吃哦••••

boboji看到好有味啊~~~就是不晓得卫不卫生额，哈哈~

我下辈子要当成都人 成都人 成都人

看着就好吃 哈哈哈哈 我也想去重庆了

能加上具体地点么 下次去的时候也好参考一哈

LZ,你太不地道了~~~害得偶口水哈啦子~~~一嘴巴~~

等更新

有意思~~

你这个吃货，不是用来撑死的！！

楼主好口福啊，如果在多介绍些甜食啊、零嘴啊，就圆满了哟。

有的有的，后面就要上N多的甜食、零嘴，包你满意！！！！

具体地点呀，抱歉哥实在是说不清咧！！！其实重庆随便哪个火锅都好吃呀！！！！

本帖Z后由 guojun800 于 2012-4-1 12:23 编辑

话说吃火锅滴筷子也有讲究，比平常吃的筷子要长得多，粗得多，这个可以让手离火锅远一点，免得烫到手；

蘸料似乎只有一种，就是麻油加蒜蓉，麻油很香，混合大蒜的气息后，成为了一种全新滴、让人食欲大开滴的香气！！

那锅底烧开后，红通通滴肆意翻滚，又麻又辣滴油香四处飘散，刺激着哥的鼻子，哥只觉得香气撩人，丝毫不冲人，哥顿时就不淡定了，哥这个吃货开始架式了！！！！！！！！！

其实重庆火锅滴主要食材哥以前都吃过，无非是毛肚、鳝片、肥肠、鸭肠等等，以有各类时蔬、豆制品，但是咧，锅底滴味道超级超级好！！！！！！！

哥第一个把筷子伸向了锅里，在重庆美女们的注视下，哥开吃了！！！！！！！

哥吃了第一口，就哭了！！！！！！！！！

哥吃了十几二十年滴火锅，这一口吃下去，哥就觉得自己从来没有吃过火锅！！！！！！

遥想当年红遍武汉滴傻儿、德庄、红日等等等等，原谅哥无法一一列举十几年来在武汉存在过滴火锅品牌，全部是浮云啊浮云！！！！！！么事么事，你说还有傣妹？？？？克TMD傣妹，可以直接关门滚回上海克了！！！！！！！！

这一口重庆火锅，直接秒杀了哥多年关于火锅滴记忆。。。。。。。。

哥不淡定了，哥一直埋头苦吃，顾不上说话了，哥有罪呀！！！！！！继哥在成都丢了武汉男人滴脸后，哥再一次在重庆丢了武汉男人滴脸，还是在一群重庆美女面前丢了武汉男人滴脸！！！！！！！！

么办咧，实在是重庆火锅太好吃了！！！！！！！哥一张照片也冒拍，哥对不住大家！！！！！！！！！

以下是哥这个专业滳吃货，用专业滴手法描述了这一历史性滴时刻：

夹住一片散发着麻辣气息滴食材，轻轻吹几口，让它不过于烫口，轻咬一口，一股麻辣鲜香滴味道刺激着味蕾，前味为麻味及辣味，让人不禁为之一振；中味为鲜味，中和了食材本身滴味道，给人以舒爽滴快感；后味为回甜，满口飘香，余味不绝。。。。。。

无语了，离楼主那么进，没的火锅图

楼上滴不要失望了，哥不会让你白来一趟滴！！！！！！

离开重庆的那天，哥一个人，信步走到一家街头火锅店，一个人，美美滴吃了一顾重庆火锅哦！！！！！！！！

照例是一锅飘散着辣椒和花椒滴冷油，静静滴等着哥来吃！！！！！！！

她翻滚滴样子，让人垂涎欲滴！！！！！！

哥一个人，只点了腰片、黑木耳、腐竹、脑花和青菜！照例是麻油蒜蓉蘸料！！！！！

大力推荐腰片，上次跟同事们吃了之后一直念念不忘，再来一份！就是猪腰子，不像武汉切成厚片后打花刀，而是直接切成薄薄滴大片子，刀工了得！！！！夹住 一片，放入锅中轻轻摆动，片刻间，红红滴腰片变成了白生生、弹跳滴！！！！！

放入蘸料中，吃一口，香滑脆嫩到了极致！！！！

哥滴大爱，猪脑花！！！！！！

哥见到了这家火锅店里的炒料老师傅，锅底的好坏，全仰仗他老人家了！！！！偷拍一张，气场很强大！！！哥本来想跟他搭搭讪滴，套点锅底秘方什么滴，但是，这个老师傅让哥想到了“袍哥”，哥果断滴作罢！！！！向老师傅致敬，中华饮食文化离不开你们滴传承！！！！！

口水 啊。。。。

哈哈，LZ的确懂吃哈~~

重庆火锅的精髓就是要老油啊！！！当时不准用老油重庆人都骂死成都了。

现在重庆老油火锅也没多少了，基本都是一次性锅底了

确实，重庆火锅滴精髓就是老油，如同老卤汤一样，越老越有味道！！！！！

恩！成都人是这叫的“海白菜”

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