春天里，我撒下1斤面粉，收获好多面包

面团原料：金像面包粉400克、低筋面包粉100克、即发干酵母6克、细砂糖60克、盐6克、旺仔牛奶一罐（245ml）也可替换成（10g奶粉+260g水）、蛋50克、色拉油油50克。

陷：葡糖干，蔓越莓，泡发沥干混入适量炼乳

我是用面包机揉2遍，然后自己摔（有别于做包子馍馍，面包的面团比较湿粘，摔面出筋是Z好的方法，不会的同学可以找度娘）

揉面到扩展阶段（可以拉出不破的像橡胶手套一样的薄膜），

放温暖处进行基础发酵

待面团发到2-2.5倍大小，手指沾面粉戳个洞，洞口不回缩就是好啦

将基础发酵结束的面团分割成10来个

滚圆后松弛15分钟

松弛期间可以做好内陷

陷很随意只要不含很多水分即可，可以换成自己想要的

注意下图我放的炼乳过量了，

包好馅后放入烤箱二次发酵，出炉后涂蛋液

这样温暖的季节小面包们都发的很给力

然后进入烤箱 180度 16分钟

出路照

怎样组织还不错呢