加了杏仁膏滴巧克力坚果蛋糕

本帖Z后由 kiki4993 于 2012-4-27 17:41 编辑

看着兔子家的磅蛋糕模想了很久要不要败一个回家

前段时间终于还是没能控制自己的败家欲望

败了一个回来

早上一起床第一件事就是用朗姆酒泡一点葡萄干备用

正好前段时间熬桑葚果酱时做的蜜饯柠檬皮也还放着没有用

德芙正好也还剩下2块

当零食吃的开心果也还剩下一点点

这么多的正好就正好出了今天这个巧克力蛋糕

方子是用的喵喵义卖蛋糕的方子

结束废话 上图

原料：

细砂糖83g

杏仁膏70g

鸡蛋2个

牛奶75ml

低粉90g

可可粉18g

泡打粉2g

巧克力35g（小刺猬只用了2块德芙黑巧）

核桃碎70g（用开心果仁代替了）

果丁70g（朗姆酒泡过得葡萄干代替了）

融化黄油90g

烤箱中层 180度 35—45分钟

做法：

1、将杏仁膏切成小丁与白砂糖混合成小颗粒状

2、在1中分次加入全蛋液搅打5—10分钟，基本顺滑无颗粒状

3、将杏仁蛋糊里面加入牛奶搅匀

4、加入过筛的低粉、可可粉和泡打粉的混合物，混合成面糊状

5、加入切碎的坚果干、巧克力碎、果丁

6、加入融化切温度不高的黄油，翻拌至面糊均匀有光泽

7、入模，放入烤箱中层180度 35分钟以上（这里放入模具的面糊是300克重，如果面糊超过了这个重量就需要加长烘烤的时间咯）

老规矩，原料大集合，现在才发现少了白砂糖和杏仁膏，嘻嘻，因为他们已经在盆子里面咯

用朗姆酒泡过滴葡萄干，个个涨得大大滴，估计肚子都喝饱了吧

杏仁膏和白砂糖称重

混合成颗粒状，这个状态还需要混合得更细一些，

因为要拍照，

所以先混合个大概，然后才能放下相机双手上阵咯

加入全蛋液混合后滴状态

加入牛奶混合均匀

加入过筛后滴粉类

混合成蛋糕糊

加入丰富滴坚果和葡萄干 ，那个黄色滴就是之前做果酱时用柠檬皮做滴糖渍柠檬皮，超级香滴哦

入模照木有照，直接来张出炉照

话说兔子家滴模就是漂亮，出来滴感觉细细长长滴

那叫个动人哦~~~

一下午做了戚风、轻乳酪和介个，不幸滴是，戚风已经被偶消灭了一半咯

这个几个包装好的是因为明天要给朋友带去才幸免于难滴

这个小纸杯是不是很可爱

来张近照