【小馋师美食日记——恰是虾蟹美味时】 面朝大海 酒足饭饱 五一大连海鲜行小记~

本帖Z后由 月上汐下 于 2012-5-3 08:19 编辑

更新中ING……

五一飞去了美丽的大连 ~~~

窝在海边的小房子里看看海 从早到晚啃啃海鲜 就是这趟出行的全部计划

大连现在气候正好 不冷不热

海水还凉 偶不会游泳又怕晒 在沙滩上赶赶海 看看日出日落 开心不已

盛和家午餐

大连朋友推荐的一家日式料理 好在食材新鲜 环境不错

活生生的虾蟹放在铁板上现做

点的飞蟹端上来时眼睛还在转 只是感觉蔫了 厨师立马主动叫人换更鲜活的

把清酒言欢听厨师慢慢一叙日本饮食传统和大连各种海鲜悠哉悠哉

现在正吃皮皮虾和飞蟹 母虾虾黄饱满 灰常过瘾~~

单独的小包间和专职服务员

专门叫了领班厨师

一手刀工灰常了得 很多老客人都是冲她去的

开胃酒和刺身

白金枪比较少见

海参斑 因为鱼皮吃起来像海参

咬上去确有其感 肉质异常嫩

松茸汤

感觉比在武汉很多店新鲜 没有稍稍一凉就无法忍受的腥味

小鲍鱼

鹅肝

是我吃到Z嫩的 入口即化 毫不油腻

吃完配进口西柚汁去味儿

本来活鲜为了保持Z正的味道

不会添加过多辅料

应我们要求做的麻辣跳虾

加花椒油烧制 确实麻辣到流眼泪T.T

考刀工的时候

一副刀叉现场剥出大虾 壳肉头尾分离

白花花的虾肉哇~~~

Z爱Z爱滴

加海鲜汤 海胆 白果 蟹肉蒸的鸡蛋羹~~

当时就感慨每天能吃这样的早餐就好了

飞蟹算是大连一种特产 别的海鲜都便宜 唯独这个稍稍贵一些

可怜活生生的小家伙

一把火就进了我们肚子

阿门 ~~阿门