请教大侠，蒸过的绿豆粉子为何变色了

本帖Z后由 jojoy 于 2012-5-21 13:03 编辑

学着做绿豆糕，买的绿豆粉。

因为担心油水烫不熟粉子，就找了网上的另一个方子，先将水、油、糖、粉拌匀，上锅蒸了20多分钟。

但是蒸好的粉子，颜色不是原先的淡绿色了，稍微发深黄色。

不晓得是不是蒸的时间久了？还是么别的原因？

接下去的工序倒没什么问题，吃起来也还不错，就是从成品颜色来看，不那么清新

在此，求改进建议。。。