主要是想问问为什么在街边吃的炒花饭还是牛肉炒饭什么的为什么那么香,而我自己炒出来的就不是那个事?还有饭馆里那些菜也是,炒出来的味道都很香,但是我照着他们的方法做就感觉少了一味什么,难道是鸡精吗?还是耗油什么的?求厨艺大师解惑!!
主要是想问问为什么在街边吃的炒花饭还是牛肉炒饭什么的为什么那么香,而我自己炒出来的就不是那个事?还有饭馆里那些菜也是,炒出来的味道都很香,但是我照着他们的方法做就感觉少了一味什么,难道是鸡精吗?还是耗油什么的?求厨艺大师解惑!!
自己坐个沙发
猪油
我认为他们愿意给材料 我长期喜欢吃的那家 每次都要丢好多东西进去 而且火好好
真的假的啊?竟然是猪油?还有手撕包菜里是不是也放了那种东西?
是哪一家啊?
要火大就好7
火候 跟调料问题,做菜 锅要烧热,油要热一点,炒出来才香
因为是别人炒的
我觉得自己做的炒饭也好吃啊,。第一要点就是米饭要好,现蒸,快快炒散不能粘,然后各种调料,还有配菜,比如牛肉炒饭味道跟牛肉也有很大关系。
食神里面说要用隔夜饭。
外面再好吃也不放心,自己做安心啊,楼上的方法蛮好的
受教了!高人啊
在国外没办法啊
出去吃太贵
只能自己开伙慢慢学了
顶!!!
constance发表于 2012-6-10 20:18 1.餐馆的火比家里大,大火炒菜比较香2.餐馆调料的种类远远多于家里,很多都是超市买不到的,可以考虑去华 ...
这个厉害
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