本帖Z后由 嗜睡的逗逗 于 2012-6-29 11:20 编辑
到法国，不能错过烤蜗牛；到意大利不可错过匹萨和意面；那么，到了西班牙，却尚未尝过海鲜饭就就不能说你去过西班牙。
在法国游学期间认识了一位法国老太太，她家的佣人就是西班牙巴萨罗纳人，我便有幸偷师学了这么一道美味。今天我就在这里和爱吃爱烹饪的吃货们分享一下，如何在家就能做地道的的西班牙海鲜饭。
原料：大米、基围虾、墨鱼（鱿鱼、青口贝海鲜即可）、鸡翅、藏红花、洋葱、红椒、黄椒、白糖、豆角、大蒜、colorante粉（这个是西班牙人用来调色用得实用粉末，国内买不到，可以用番茄酱代替）
食材，准备工作就绪！
开火！
多介绍介绍~
站位卡位！
藏红花，是必须滴么
看材料里有藏红花，这道炒饭就绝对错不了。
站位等。。。。。。
为了不让等待的时间呆在厨房咽口水，老太太教我烤苹果派，由于是自己动手，木有拍下过程，以后有机会在家尝试成功后再补上。
先在此看看烤中和烤后的样图吧！
坐等
啊啊啊~~~~好想吃~~~~
~~
铛铛铛铛~铛
开盖啦！！！
苹果派可做饭后甜点啦!
【啰哩啰嗦】
做西班牙海鲜饭的米很重要，尽量不用普通的大米，否则做出来口感太软太黏。在中国市场符合做海鲜饭的米不太多，我个人觉得“福临门的蒸谷米”做出来效果很好，一般在大型超市才能买到。不是做广告，的确真心推荐，圆圆的，很饱满的，除了适合做西班牙海鲜饭，做新疆手抓饭的口感也特别好。
如果买不到，我们尽量选择品质好的大米来做。另外，由于做这个饭的大米不能洗，因此建议大家选择标有免淘洗标志的大米。
藏红花，是这道海鲜饭不可缺少的重要原料，如果你吃过放藏红花的海鲜饭就能一下子记住它的味道。藏红花，可以在同仁堂药店买到，价格大约是70元左右1克，有些贵，一般1克能做2次。武汉麦德龙超市也可以买到。
海鲜可以选择自己爱吃的，不用只是局限这几种。但也别放的太少，否则味道会不浓郁。
炒鸡肉时一定要充分炒出鸡油，然后再放其他的料，这样才会更香。
【希望各位吃货喜欢这道西班牙海鲜饭】
沙发没人坐？
呵呵 口水啊 。。。。 这看到肚子又额了 改天做做试试哦
我喜欢 好喜欢 真是应景
改天自己试试
这个。。。我们都喜欢叫它西班牙海鲜夹生饭。。。真的是夹生的，不太对国人口味，老外把米饭当豆子吃来着。。。。
太复杂了，帮顶吧
留个爪子，去收集材料
还是米的选择吧~上面提到了选择那种很圆润饱满的大米。
其实这个还是可以按照自己的口感来烹饪的。
可以把海鲜换成牛肉也不错哟~锅也可以替换成电饭煲
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