【先抓住胃】の芒果椰汁西米露

本帖Z后由 廖小鑫 于 2012-7-31 19:27 编辑

这几天做了几顿西米露，有芒果的有香蕉的，非常好吃。。

炎炎夏日不易度过啊。。

说说做法先

1、超市买西米，尽量买大颗一点的，超市价格是6.8左右一斤，每次做大概只要2-3两就足够了。。

菜市场也有西米卖，在卖大米花生之类的店里，不过我在菜市场看的西米比超市的小很多，觉得没有超市的弹牙，不过小的很容易煮，大颗的难煮些，自己选择吧，菜市场的6元一斤

2、西米买回来后稍微淘洗一下，然后拿个大锅烧开水，注意，锅大些，水多些，西米不要放太多太多进去了

3、水开后放西米，煮，煮的时候要用勺子搅动，否则非常容易粘锅。。

4、直到煮到西米变得透明，中心还有一点点小白点，就可以了，如果是大颗的比较难煮，可以煮一会儿后，盖上盖子焖一会儿，然后换水再煮，这样容易些，煮到中心一点点白点后，关火，焖，焖一会儿后，会看到白点几乎消失，西米几乎变得透明，就可以了

5、然后用另一个锅装满凉开水，我是直饮机的，可以用桶装水什么的。。不介意的用自来水也不是不行。。把西米用漏勺放入凉水中，反复过2遍左右，你会发现那一点点白点都消失了，整个全部透明了。。

6、沥干水，用容器装起来，放入和西米齐平的凉开水，然后放入白糖，西米持续的散热会把白糖融化的

7、剥开芒果或者香蕉或者其他的水果，比如火龙果，都可以的，切小丁，放入刚刚西米里面

8、根据多少加入一罐或者一大盒椰汁

9、放入冰箱，ok，等着吃吧。。当然可以加点冰进去~~

喜欢吃西米的，就多煮点西米，不喜欢吃西米的，多放点椰子汁或者水果~~

请注意，西米煮起来后，不要用手去摸，非常非常烫。。哪怕是淘洗过两次后，西米的持续热量很高，容易烫伤手。。

附赠照片两张，呵呵

这个是香蕉西米露，一样的好吃

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