老婆也做油焖大虾，适合小朋友哦

家住复兴村的老婆学做油焖大虾，口味适合小朋友哦。

1. 菜场购得小龙虾2斤(20元)

2. 加水漂洗30分钟(用牙刷,还可以加几滴醋)

3. 抽出虾子的肠子(有的人说要把虾头剪掉，但这样会死，不建议)

抽3个尾翼中间的的那一片肠子就出来了

4. 再放水漂二次，虾还是活的哦

5. 家里找4颗蒜剥出来，再准备好调料(我们也是在菜场买的哦，有两种一种是磨成粉的，另一种还是干货袋装的，我们用的干货袋装的那种，另外上一做剩下的还可以用，每包调料2斤虾可以做两次哦)

6. 锅烧热，下油(2斤虾用2-3两油吧)，过一会可以下锅了哦

7. 作好准备了，下准备好的姜和红尖椒，小朋友吃的话，可以少放一点哦

8. 再把虾子倒进锅子

简单翻炒一下， 然后可以加水(不一定要加啤酒哦，加水一样味道好)，水不用加多，淹过整个虾子的中部就可以了，再加入前里说的干货调料就好了（家里做的话，调料不要先放到油里炸，不好控制火候，容易变得黑枯发苦），调个味加盐味精(我们是加了两勺)，再盖上锅盖焖烧15分钟（时间不能长，要不虾子老了不好吃）

9. 等香味出来了就可以加入蒜了

10. 再等一会儿水差不多干了，就可以出锅了哦

完成图哦

份量十足啊

小朋友吃虾子要用什么工具啊，我是准备了大剪子(剪头/身子/脚/钳子的)，牙签/小木棒(可以挑脚里面的肉)，还有一次性手套

本帖Z后由 moneyegg 于 2010-5-23 16:55 编辑 ]