第二次做水煮鱼，红油就出来了美味

1，把鱼切成鱼片状，用生粉、盐、蛋清搅匀腌制一小时。

2，洗好打底菜，可以自由选择，我选择的是新鲜香菇、金针菇和小白菜。

3，锅烧辣，放油烧辣后倒如姜蒜，把打底菜放如一起炒，炒至两三分钟左右加入盐，待炒熟后倒入锅里（火锅的锅里），放在一旁。

4，把锅里倒入大量水，烧开，放入生鱼片，煮开，放盐胡椒，倒入放打底菜的锅里即可。

5，把锅烧辣，放入油烧辣后，打Z小火，放入大量姜蒜、红辣椒、花椒以及辣椒酱（我用的烧菜香，可根据口味自己选择），榨至半分钟后倒入火锅里即可。

很有做菜的天赋，靠自己摸索，嘿嘿，很满意，老爸老妈一口气都吃光了。