美味厨房
nzakl 初中一年级

卖相真好~~~~ 开个店吧!!!

noire 硕士三年级

看上去真不错,味道肯定也很好。

想问下,太妃糖制作方法?

一天一天 博士二年级
八两发表于 2013-1-28 21:26 拍的很有感。。好想咬一口。妹纸有才

我自己都看不过眼的照片继续努力 拍到你们直接想抱屏幕啃的程度

一天一天 博士二年级
落幕发表于 2013-1-28 21:36 都想吃

都吃完了

一天一天 博士二年级
落幕发表于 2013-1-28 21:37 问个蛮直接的问题啊,就是自己买原材料做,跟在外面直接买成品,那个划算些啊,呵呵,看了这么多烘焙贴,一 ...

正儿八经的回答你 自己做的成本比外面高多了 还不算人工!外面那些添加剂你去了解了真心不敢下口!前几天还跟一个朋友开玩笑 我们想去qianji买吃的但是都忍住了。。。

烘焙的乐趣不止在于吃到自己亲手做的美食 其中做的过程我很享受

一天一天 博士二年级
秋飞叶舞 博士后

其实我想问个跟卷卷不相干的问题,冬天做曲奇的时候,温度低,感觉黄油打发之后和面团的时候很难啊,因为黄油受气温影响然后变得没那么的好粘合了。。。要是用裱花嘴挤花,才开始的时候老费劲了。试过稍微加多点蛋液,结果还是不好挤然后进烤箱之后迅速就趴开了。。。求经验

一天一天 博士二年级
cc的小夏天发表于 2013-1-28 21:45 马卡龙哪里失败啦~·感觉很好啊·~

各种不好 只能看看

一天一天 博士二年级
丶小仪仪发表于 2013-1-28 21:45 那个小马还是蛮漂亮的啊

一天一天 博士二年级
nzakl发表于 2013-1-28 21:48 卖相真好~~~~ 开个店吧!!!

冒得人买吧

一天一天 博士二年级
noire发表于 2013-1-28 21:49 看上去真不错,味道肯定也很好。想问下,太妃糖制作方法?

我参考喵喵老师的 可以去她微薄搜

苕的红薯 禁止发言

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一天一天 博士二年级
一天一天 博士二年级
苕的红薯发表于 2013-1-28 22:08 小山卷怎么卖?报个价。

好直接 我怕帖子被删

秋飞叶舞 博士后
一天一天发表于 2013-1-28 22:09 我昏哦 按错一个键全部冒得了!重新来过1、室温太低黄油不易打发可以隔温水操作,注意水温不要高到 ...

我是按的君之的方子来的,基本上黄油打发啊什么的都不是问题,每次使劲挤出来的曲奇花纹也还是有的。就是觉得冷了很难得面团融合,费劲,还不是太干的原因。我婆婆说叫我下次挤之前先微波十秒钟。。。不知道可行不。。。

一天一天 博士二年级
秋飞叶舞发表于 2013-1-28 22:14 我是按的君之的方子来的,基本上黄油打发啊什么的都不是问题,每次使劲挤出来的曲奇花纹也还是有的。就是 ...

不行 会出油

小小吸血鬼 大学四年级

卷的好不错啊,我卷的像狗子啃了的……

悬铃木 禁止发言

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一天一天 博士二年级
小小吸血鬼发表于 2013-1-29 14:58 卷的好不错啊,我卷的像狗子啃了的……

为什么呢

一天一天 博士二年级
悬铃木发表于 2013-1-29 16:39 奶油看上去诱人,不过个人觉得吃了不太好吧?每次订了生日蛋糕都对奶油敬而远之

为什么吃了不好?你每次也是找私房烘焙定制的蛋糕 用的几十块钱一升的动物奶油吗?

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