带着春天气息的果味软糖,菠萝果酱,牛奶排包！

关于味道,大家可以自行选择,我试过菠萝,草莓,桑椹,樱桃的都还不错.

昨天用的草莓打的果泥

直接把草莓摘掉自己,浸泡清洗干净,用手持搅拌机打成糊就可以用了.

当让您过滤了只取汁也是可以的,或是直接果汁机上也行,我是偷懒,直接用的糊糊,感觉还不错.

试试樱桃的都是不错的

楼主巧手哦

用来涂涂小面包啥的也还不错,话说这个周末真的比较勤奋,做了几波软糖,熬了果酱,还烤了面包

牛奶排包的方子大家看,来自是烦的博客,谢谢了!我没擀成长条,直接搓了几个团.

方子在这里

有兴趣的同学自己去百度搜搜 是烦 牛奶排包就能搜到了

--中种原料--

高粉---280g （金牌）

酵母---6.4g

牛奶---212g

细砂糖---15.4g

--主面团--

高粉---120g (金像)

细砂糖---97g

蛋白---60g

香草精---2g

奶粉---20g

淡奶油---50g

黄油---40g

做过好几次都不怎么理想(完全是我自己的问题哈),我又是超级懒惰的一个人,不喜欢思考的,哈哈,谢谢麦兜同学上门教学,真的茅塞顿开啊!现在在家没事就揉个包,哈哈,好玩啊.

膜拜

tips:

关于果味软糖

1.尽量选择厚底锅,我是用的WMF的奶锅,分量就是2.5倍比较好,多了扑锅,少了容易把糖熬的焦化.

2.升温到100度左右就要小心了,持续搅拌,特别如果用不锈钢锅的话,要时刻看着.

3.苹果胶的量我建议大家至少是7克(190克果泥的分量)

关于果酱

没啥注意的,就是随熬随吃,不要熬太久,不然营养成分流失的厉害

关于排包

耐心,水量不要一次加完,看看自家面粉的吸水量来决定.

多练练,这个和做饭一样没啥,用点心就行了.

看起来不错哦

好厉害啊

好美的草莓

哇，好诱人啊

嗯，苹果胶好买不？？？、、

五块一斤的草莓！真的好便宜！！！楼主的照片太好看啦！很美貌喔！

太贤惠了你~