陈先生今天的早餐—附肠粉制作过程

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20130315早餐（家庭制作肠粉）

1粉皮制作： 粘米粉120g澄粉25g水380g，混合搅拌均匀（饱饱的3人份）。

2酱汁制作： 蒜末下油锅炒香略焦备有，生粉2勺，生抽，耗油，清水搅拌均匀，将调好的芡汁倒入锅内和蒜末一起熬，大火煮开至晶莹粘稠即可。

3披萨盘刷薄油，放少量肉馅（或不放），舀两勺粉浆、打散的鸡蛋，生菜少许

。

4 放入开水锅中蒸三分钟，至粉皮鼓起泡即可。

5用刮板从一头把粉皮铲起，边铲边卷，装盘。

6 撒些榨菜丁淋上酱汁就好。

早餐：肠粉（瘦肉，鸡蛋，生菜）+杂菇汤（香菇+杏鲍菇+平菇+蟹味菇+虫草花）+台式香肠+红豆酥+水果（蓝莓+奇异莓+桂圆）

二〇一三年三月十五日陈先生的早餐