妈妈牌的豆皮

本帖Z后由 冰醇茉莉00 于 2013-5-8 19:31 编辑

这是上个礼拜六妈妈做的豆皮，哈哈哈，虽然看相不是特别好，但是味道真的很好吃啊，和外面的味道不一样。

详细做法：

1、糯米侵泡两个小时，沥干，放蒸锅上蒸熟。

2、调浆。面粉加少量的淀粉，调成面浆。

3、榨菜、干子、香菇、五花肉切丁，准备好干黄酱和甜面酱一比一，把香菇、干子和五花肉丁子加酱炒熟，少量水，煮熟，备用。

4、平底锅烧热加油，把面浆摊成皮子，鸡蛋打散倒在面皮上，蛋液一凝固就翻面。关火，铺蒸好的糯米，铺平。再把先前准备好的香菇干子五花肉酱均匀的倒在糯米上，撒上榨菜丁撒点葱花，开Z小火，煎一哈子就翻面，翻面再煎一会，注意不要糊了就行。Z后在撒点葱花，就OK了。