黑椒蒜子牛肉粒~~

本帖Z后由 西大锅 于 2013-5-9 12:27 编辑

今天大锅很正经 不敢跳动了 因为被人抓到了把柄 被人要挟

闲话也不想多说了

这道菜是根据蒜子牛肉做了一下改动

但是还是保留了原有的特点

补充一下 牛肉的腌制不是我不说 是描述不出来

只能说手法是关键

2楼是黑椒汁的做法

上图先

大蒜

黑椒汁调料 家里没有红酒了 有好心人愿意施舍的话可以短我

好心人 我先给您磕头了

黑椒汁 烧汁和黑椒碎的量下的重一点

这样牛肉比较容易挂的住汁 味道也辛辣一点

煎好的牛肉粒 腌制过程忘拍了 这牛肉处理的恰到好处 很嫩很嫩

用黄油把蒜头煎的金黄 然后放入牛肉粒 Z后倒入黑椒汁

这个是成品 本来用红甜椒配色的 但是红甜椒的价格大锅是在背不起