本帖Z后由 yangataoa 于 2013-6-16 17:50 编辑
夏天来了，夏天真的来了，热，不是一般的热，吃虾子的季节到了！每个夜市的摊位上都少不了虾子的席位，受欢迎程度那是大大的，but，在外面吃虾子真的不放心，真的不卫生，所以，我们还是在家自己做一道美味可口，色香味俱全的油焖大虾吧！
我做的方法可能不是Z正宗的，但是应该是比较简单的，味道也是不错的，适合夏天还要在厨房辛勤工作的“厨娘”们!
步骤①：洗虾子，这绝对是一个细致活，要每个每个的用牙刷刷干净，犄角旮旯都要仔细的刷，每次老公都要刷半个小时四十分钟，自己家人吃的，卫生是必须的.在外面没有人会好好的，耐心的去刷，都是用洗虾粉，又快，颜色又好看!但是，我们敢吃么？
步骤②：准备配料
这道菜的配料很简单，葱，姜，蒜，辣椒，两瓶啤酒，还有一包干货店配好的料包，我家附近这家的干货店老板，配的真的不错，每年都是找她配好多份在家备着，方便实用，价格也实惠，味道比较正宗！每份基本在6块钱左右，如果附近没有干货店或者不方便购买的，可以给我留言，我可以义务快递给你！（亲，邮费要自付哦，嘿嘿）
因为家人不想要吃太辣，我放的辣椒比较少，料包里面的辣椒很多，辣椒也很辣，可以根据自己的口味来放！我做的口味就是微辣的！
步骤④：待葱姜蒜炒香后，放入料包，继续炒
ps：之前我觉得干货有点脏，我就拿水都给洗一遍，然后再炒，但是实验多次，我觉得洗过之后味道没有直接放进去炒的味道浓，这个是个人建议，也可能是我自己心里感觉！以自己喜欢为主！
步骤⑦：倒入啤酒，要纯啤酒哦，不要加水，我们一般是做两斤虾子，两瓶啤酒就差不多了，重要的是要基本把下次淹没
步骤⑧：盖上盖子，开始焖，差不多15min左右，汤汁收的差不多，放入调味料：南德（一种调味料，超市有卖的，我家一直在用，可依个人口味随意更换），白糖，鸡精，食盐，搅拌均匀，再盖一会儿，就差不多了OK拉！
开着空调，搭配冰啤酒，冰饮料，也是一道不错的调动食欲，清凉解暑的菜品！希望对您有帮助，希望您喜欢！
