【sweet :j ● 甜心卷】——歪掰粽子变身记1の粽香糯米鸡

本帖Z后由 甜心卷 于 2013-6-20 09:24 编辑

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亲们，你家的粽子都被消灭干净了没？

我妈包了一堆清水，已经把我吃伤了。急需变身玩花样！

端午节后的N个礼拜，又是各种玩粽子的绝佳时间，大家一起来玩咩！

不过这个天气，真心是热翻了。

这次玩粽子变糯米鸡，玩得也是付出代价了滴——汗流浃背啊

明天继续玩粽子要寻思一下清爽点的才行啦。

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材料：清水粽子 、带皮后腿肉（或者五花）、干香菇、生抽、

盐、胡椒、淀粉、蚝油、面粉、糯米粉、清水

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1、将带皮后腿肉，肥廋分开切丁。瘦肉加生抽、盐、胡椒、淀粉抓匀腌制10分钟备用。

香菇泡温水发好，切丁备用。泡菇水也不要倒掉，留取干净的备用。

2、清水粽子蒸好

3、无油干净锅，中火下带皮肥肉，煸出油。

4、倒入瘦肉丁翻炒变色

5、继续加香菇丁，并且倒点泡香菇的水，加生抽和蚝油炒干后关火。

6、粽子脱衣服捣碎

7、倒入炒好的肉丁拌匀

8、干净双手沾清水，捏小坨

9、面粉+糯米粉+清水调成糊糊。捏好的坨坨在面糊中滚匀

10、油温6-7成，下小油锅

11、表面炸金黄捞出沥油后，在放吸油纸上吸吸油。

Z后吹吹空调，配红绿豆汤一起开恰吧！

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【sweet :j ● 甜心卷● 料理汇总】——中式+西式+面点+饮品更新完毕（20130619）

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