水煮开，把鸡蛋放进去。关火泡3分钟。拿出来。半凝固状的蛋。中间是溏心的。。这个蛋打进去以后有乳化的效果。口感会更润滑一点。。。。偏日式的感觉。。比较清淡。

关火泡3分钟？楼上的你试着做一遍试试。

带壳放水里咩？

好歹你也引用他的话啊，这样他看的到啊？捉急！

必须带壳放水里啊。。。。水铺蛋，温泉蛋，荷包蛋。。。三大神器。可以去看看顶级厨师第二季里有详细的做法。。。

好久没做了。不记得时间了。。。。关火泡的好像要长一点。。。