酸辣可口，让你直流口水的酸辣鱼~老妈自制的小米椒辅味！！！详细制作步骤已上~

本帖Z后由 阿婧 于 2013-9-8 16:45 编辑

这段时间挺累的，组长怀孕了，所以很多事情需要我们这些小组员来做~她每天都很不舒服，而且很嗜睡，又有孕吐，各种烦恼。

而且她很喜欢吃鱼，又想吃酸的，本来我的拿手菜是水煮鱼片~

为了组长改了一下，做了酸菜鱼，~

趁着上晚班，起了个大早，完成~

惯例惯例，先上成品图！！！

有没有口水直流的感觉呢~制作材料：草鱼2斤，酸菜一包（超市可以买），千张2张（打底用的），色拉油，食盐，胡椒，料酒，淀粉，花椒各少许~

制作步骤：

1.将鱼头，鱼尾切下，鱼身切成薄片，（什么刮磷啊，去内脏啊，你买鱼的时候都会给你弄好的）

看看我切的薄片，我都深深佩服我自己了~哈哈哈~

2.找一个大碗，将切好的薄片鱼，鱼头放入，适量加入料酒，淀粉，食盐，胡椒粉，腌制差不多20分钟，

3.在腌制的时候我们就可以把准备工作准备好啦，节约时间么，美德啊~千张切成条状的~

4.等到20分钟快到的时候我我们把酸菜放入已经烧好的油锅翻炒，炒至香味弥漫，差不多4-5分钟~

5.然后加入大半锅的水，水烧至沸腾之后放入千张

6.等水有动静之后放入我老妈自制的小米椒，然后再放入鱼头；（一定要先放鱼头哦，要不然煮不熟啊）

自制小米椒：（味道那是杠杠滴~）

7.等水烧开后，适当加入食盐，胡椒调味，然后放入切好的鱼片，煮差不多4-5分钟就可以关炉出锅啦~

这一锅装了一大桶，还给我老妈中午带了饭，分量很多，适合4-5人食用~

如果有聚会，可以试试，

给我们组长还有另外一个同事带了，我们三人吃，组长的食欲果然好了，吃了很多~

还有值得一提的是我把鱼片都扒下来了，给它脱了层衣服，哈哈哈~