渍柠檬----柠檬酵素~~~~

柠檬好处很多，酵素的好处也很多。

柠檬本身有很强的杀菌能力，所以从表像上看，柠檬似乎很难发酵，但是柠檬的发酵，只是比较起其他水果缓慢些而已，成功率还是相当高的，至少我没有失手过，除非你是汗手至极，就是那种传说中直接从坛子夹泡菜，都会让一坛子泡菜变坏的汗手。。。。。。

材料：柠檬若干、冰糖适量。

过程：柠檬洗净抹干对切开，取出果汁，表皮切丝，冰糖混合装入罐中，专业的酵素罐Z好。

整个过程，真心的就只有这一句话，若对意粉有半字隐瞒，天打雷劈~~~~

榨柠檬，其实是有点辛苦的，假如你的手有隐形伤口或者脱皮，那很快就会疼了......

这个是柠檬橙子两用的手动榨汁器，还算好用，记不得是哪个家电的赠品了，买起来，估计也不贵

就是这样，半个一榨，压着死拧就完了

有人问我咋个把柠檬皮子切这么细的，我c~~~这还用问？当然是用擦丝器拉，石器时代的原始人都晓得用工具了~~~

下面白花花的是果汁，黄的是皮，擦丝只擦黄表皮就可以了，白的部分，太苦了，现在的老百姓，日子已经过得够苦了，不要再添苦了~~~

冰糖主要往果肉里加，拌匀了，你问我加多少？我不好说上限，只能说，基本以拌匀果肉为原则，不要太少，也不必太多，具体的请自己把握。

如果冒得榨汁工具，像这样切片片也是可以的，冰糖的投放标准以每片柠檬都能被糖揉一遍为原则。

ZZ关键的~~~~

上面的话你们看一百道，这句话不看，失败率会超过99%

装好后，表面请洒满糖

放一个月

如果是放红糖，则更容易酵化，个人感觉，更容易成醋而不是酵素，虽然有很多相同之处，红糖渍的柠檬，就不上传了，不是满好看，怎么看都像实心的卤藕~~~

有人问我酸不酸~~~

这是个高深的问题

我冒得办法回答呀

就像你问我我们楼下的牛肉粉辣不辣一样

这都是个感觉问题

但是关键感觉还有个程度问题

程度还有个接受问题

接受还有个承受问题

承受还有个承受能力问题

我说不酸，你一尝，牙齿酸掉了

我说不辣，你一尝，头上汗直垮

所以不要问我酸不酸，我木有办法回答你说酸还是不酸

但是有一条记得了：酸是正常的，如果不酸...那真的就有点嘎子怪了，只怕是馊了