美味厨房

求大神指点发面

17回复 阅读 1445

去年买了个美的的面包机,去年做的时候蛮好啊,但是今年拿出来 也奏是这个月 发了四次了 每次都是失败的

每次面都没发起来。我感觉是酵母的原因。

我看网上说 冬天茑 面就没夏天那么好发 要把酵母放到温水里面化开 再加到面粉里面

也有的说和面要用温水 而不能是冷水

我也是在面粉堆里面挖个洞 洞里面加酵母 依旧发不起来 有木有

大神指点啊 =。= 到底要怎么弄啊。 能不能面和好了 揉成团了 在把团撇开 里面加酵母啊 - -

买的100多块钱的原料 去了一大半了 - - 都是死面 有木有。 伤心了 有木有。

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caicai2zha 硕士三年级

是不是酵母失效了,不然一定可以发好的啊!你换酵母试下

武汉顶鲜_人事 初中三年级
caicai2zha

我昨天去超市买了新的酵母,高活性神马滴。 用了也还是不行呢

猪猪头 超级意粉

天冷我是把面放在电子炖盅上面发的

下面是热水,面一下就发起来了

武汉顶鲜_人事 初中三年级
猪猪头

=。= 啊 我放面包机里面弄的 那是不是面和好了 拿出来发了再拿进去么 貌似程序不允许啊

lwwwj 硕士三年级

你把面包机里桶桶提出来,放锅里煮会

caicai2zha 硕士三年级
武汉顶鲜_人事

天冷可能是要慢一点,我还经常放冰箱里发一天呢

武汉顶鲜_人事 初中三年级
caicai2zha

啊 - -。我昨天晚上回去做 又失败了 T.T 酵母到底能不能和水混一起啊

caicai2zha 硕士三年级
武汉顶鲜_人事

只要不是和热水一起,酵母就没有问题啊。你这样说得我也不知道什么原因了。

武汉顶鲜_人事 初中三年级
caicai2zha

我之前也是看网上说的呀 说冬天酵母活跃性不够 要用温水先把酵母溶开 然后再和面

我按这样做的 但是依旧没发起来

我问了面包机售后人员 她说酵母不能碰水、盐、还有油 我昨天是等面和好了 再加的酵母 但是依旧发布起来呢 - - 好捉急

武汉顶鲜_人事 初中三年级
lwwwj

=。= 这样说的好吓人噢。 煮熟了 那就是面疙瘩了

caicai2zha 硕士三年级
武汉顶鲜_人事

昏,面和好了再加酵母肯定不行啦!!!!售后说的是用预约功能的时候不能碰到一起,我都是先放面粉,再放牛奶,鸡蛋,糖,盐,酵母,只要分别加在角落里不要混在一起就好,然后就面包机揉面,一点问题都没有好吧。你是不是用得不是耐高糖酵母?做面包不能用做馒头的酵母的。

lwwwj 硕士三年级
武汉顶鲜_人事

不是煮很久,就是加个温,给点热气,发酵快点

武汉顶鲜_人事 初中三年级
lwwwj

我除了面包机 没有别的家用电器了

武汉顶鲜_人事 初中三年级
caicai2zha

谢谢回复,祝你一天好心情噢

我昨天的程序是 先放的油 奶粉 盐 糖 然后放的面粉 面粉挖的洞洞 里面加的酵母 但是我感觉一搅动 酵母还是跟油 还有盐 混合到一起了呀

caicai2zha 硕士三年级
武汉顶鲜_人事

肯定要混合啦,和面的过程就是要让这些东西融为一体啊~~~~~

武汉顶鲜_人事 初中三年级
caicai2zha

混合到一起 盐 油不就跟酵母混到一起了么 。那酵母就废了么 - -

caicai2zha 硕士三年级
武汉顶鲜_人事

哪有那么吓人!那是预约的时候不要混在一起

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