巧克力乳酪，第一次尝试......加油

LZ芝士控，各种芝士都爱，Z近家里屯了巧克力，就发挥才智，哈哈哈

第一次做，先上图

切得不是很完美，刀太小，也没有预热，巧克力也不够亮，不够平整，下次加油.......

有亲们问我方子，好吧，其实很简单，下班回家闲暇之余折腾哈子，搞那累麻烦，毕竟自己吃的是放心，冒得添加剂，么司之类的.....

原料：芝士蛋糕：奶油奶酪 250g 糖 60g（本人爱甜食，我老娘不爱，只有减了，原方子是80g） 鸡蛋 2个 淡奶油 100ml 柠檬汁10ml 玉米淀粉 15g 朗姆酒 10ml

饼底： 奥利奥一包（去夹心）黄油50g 榛子粉 （随意）

巧克力层：黑巧克力150g 淡奶油150g （我省去了黄油）

做法：1.奥利奥粉碎机打碎，加入黄油（黄油微波加热成液态），拌匀倒入烤盘，压实，冷藏。2.奶油奶酪室温软化，加糖打发，一次加蛋，淡奶油，柠檬汁，玉米淀粉，朗姆酒，水浴法160 40分钟（我用的烤盘，所以只用了40分钟，随时观察颜色）。3.淡奶油加热，放入巧克力完全融化，淋在考好的芝士蛋糕上，整平，冷藏过夜。

本帖Z后由 tint123123 于 2013-12-6 15:48 编辑