【木木厨房】2014冬日暖心第一道菜 酸菜猪肉炖粉条

嘿嘿 以前老是去光谷的时候 有一家哈尔滨饺子里面的酸菜火锅特别好吃 一个锅28元 酸菜是老板从哈尔滨老家寄来的酸菜 今天自己也尝试了一把

中百买的酸菜、猪肉、和粉丝 五花肉不需要很多 这个酸菜第一次买 反正味道打开是比较臭的 哈哈

虽然很臭 捂着鼻子还是切完了

然后要想拧干衣服一样把酸菜挤出水来 不过貌似我嫌臭 挤得太用力 导致Z后不怎么酸了 可以按照自己的喜好来 喜欢酸味就轻点挤 挤完用清水洗洗 沥干水就行啦 手把他们都抖开

五花肉洗干净

各种佐料要切好 葱姜蒜大葱

五花肉加点酱油、盐、油、胡椒腌制一会 用筷子拌匀 我妈嫌弃我酱油太多 口味清淡的可以不放或少放

热锅冷油 放入各种佐料 记住花椒

炒肉啦

肉炒的差不多熟的时候 把酸菜丢进去

继续翻炒

炒软后加入提前泡好的红薯粉

红薯粉炒软后 加水 喜欢干的就少放点 喜欢汤的就多放点

大火煮开后转小火煮会 加盐、味精、麻油调味 然后放入电火锅中 撒一把葱花 就可以边煮边吃啦 其实还可以加入冻豆腐 会更好吃 这搞忘记了 酸菜也比较不酸 不过汤还是很酸好喝的 如果有大骨汤煮的的话 味道就更好了



本帖Z后由 木之木 于 2014-1-1 21:14 编辑