【娃娃烘焙第一弹】绝对的新手饼干——玛格丽特

烘焙这潭深水我终究还是踏进来了。。。

这还得感谢【蕾拉】同学赞助滴烤箱（因为她买了个更牛X的烤箱）

昨天还大老远的送到我家来

感动的我哇哇痛哭啊！！！~~~

几天前就开始找方子，选择了玛格丽特，不仅是因为它Z适合新手，更主要的是，所需材料我家都有啊啊啊啊

插播个小故事：

玛格丽特饼干还有个美丽的传说，有一位面点师爱上了一位姑娘，这位姑娘就叫玛格丽特，于是他做了这个甜点，并取名叫玛格丽特。他做饼干时，心中就默默念着心爱人的名字，并将自己的手印按在饼干上。这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐”小饼的由来。

娃娃做饼干的时候好像也在默默念着一个人的名字，是谁呢？睡了一觉忘记了。。。。

拿到烤箱，下午就开始动手！

首先肯定是要给烤箱测温，因为之前就晓得蕾拉的这个烤箱火有点猛的，结果来我家帮忙的【娇无那】同学居然忘记带温度计！

算了，反正第一锅也是试温的，搞起！

原料：低粉100G、玉米淀粉100G、熟鸡蛋黄2个、黄油100G、白糖40G

做法：

1、准备2个熟蛋黄，过筛成细粉状

2、黄油软化加入白糖并打发成乳白色

3、筛入玉米粉和低粉、加入蛋黄粉

4、和成面团，放入保鲜袋冰箱冷藏1个小时

5、取出大约10G的面团，揉成小球

6、用手指按住小球中间压扁，按扁的小球自然裂开

7、165度烤箱预热，中层15分钟即可（根据个人烤箱来设定，这个温度跟时间我第一炉烤的有点过，改为160度10分钟后成色很好）

今天带到公司被抢完了，评价很好，现在动力十足啊！

晚上蛋糕机到了，又做了些草莓味儿的小蛋糕，明儿带公司去给大家吃~

不要问我地址，就是迷你蛋糕机，TB大把的~

未完待续~~~

本帖Z后由 娃娃麻 于 2014-1-6 23:56 编辑