太厉害了

看起来好好吃啊。

小嶋的海绵蛋糕制作步骤

请问哪里可以看到呀，谢谢楼主指点

http://www.douguo.com/cookbook/84210.html

看这个

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美食网站

好诱人哦。不加玉米淀粉可以吗？

可以啊，我就没有加，换成等量的低粉

按照君之的书做的海绵蛋糕，为什么很结啊？一点都不松软？用的长帝烤箱自带的烤盘做的，做出来薄薄的，和书上的图片差别很大。打蛋盆放在热水中打发的，鸡蛋也打发到提起打蛋器鸡蛋液可以留下清晰纹路。用150度火烤了20分钟，成品表面有气泡，不柔软，很结。求高手解答啊！

按照君之的书做的海绵蛋糕，为什么很结啊？一点都不松软？用的长帝烤箱自带的烤盘做的，做出来薄薄的，和书上的图片差别很大。打蛋盆放在热水中打发的，鸡蛋也打发到提起打蛋器鸡蛋液可以留下清晰纹路。用150度火烤了20分钟，成品表面有气泡，不柔软，很结。求高手解答啊！

学习学习，等宝宝大点买个烤箱做到他吃！

君之的方法我没有试过。你可以试试我发的这个方子。

打发的海绵蛋糕的面糊应该是细腻而且均匀的，不应该有气泡。

面糊和面粉混合的时候，应该是大力度的翻拌，不怕会消泡。

做这个蛋糕还要专门的磨具么？求地址啊，还有低精粉是什么啊？我看麦德龙里面没有啊

周末也做做看，试试楼主的方子哦~

也可以用大圆模啊，但就要延长烘烤的时间。纸杯可以不用洗模具

学习了