好吃佬们来讨论下哈，到底是汤更有营养还是肉更有营养啊？！

汤有营养 肉长脂肪

上次看个帖子说，汤只是比水略有营养。

在寒冷的冬天，熬上一锅骨头汤、鸡汤或是鱼汤，既暖身子又能增加营养。对此，很多人认为，经过长时间的熬煮，肉中的营养物质都渗入了汤中，因此，喝汤比吃肉更营养。但这种观点是错误的。

有人做过检验：用鱼、鸡、牛肉等含高蛋白原料的食物煲汤，虽然在煲数小时后，汤看上去已发白，很浓，但蛋白质的溶出率也只有6%~15%，也就是说，还有85%以上的蛋白质仍留在肉中。显然，只喝汤不吃肉是极大的浪费。

松鼠会的云无心解释过这个问题，鸡汤虽好喝，可是营养还是全在鸡肉里。

肉全部煮化，汤有营养。

有才

上次看一个健康栏目 说还是肉更有营养 以前我也以为汤更有营养

汤还有营养~嘿嘿。肉一煮熟，那个蛋白纠结块。

一起搞不就完了

心灵鸡汤。。。

喝汤撑肚子

不太爱喝汤的人路过了。

真的吗。。错了几十年了都，学习了