今年的情人节恰逢元宵佳节，浪漫加上温馨。不想把钱浪费在华而不实的鲜花上，对于吃货们来讲，满足食欲那才是Z大的浪漫啦！
于是开始自己动手，为爱的人做上这么一个好看又好吃的糕点，不过热量确实太高，做的过程就觉得全是奶酪啊奶油啊，哈哈，只敢给不怕胖的老公吃啦！
先上个整体！
可可粉可以使整个的口感不那么腻，爱吃的小伙伴们可以适当多撒一点在上面！
再来局部的~~
甜而不腻 ，简直完全停不下来啊~~！
此刻想象着自己听着音乐喝着咖啡，搭配这可口香浓的点心，让所有的烦恼见鬼去吧~~！
Z后祝所有的有情人终成眷属，每天都是情人节~~~
制作过程：
【提拉米苏】(分量：6寸圆模一个)
配料：马斯卡彭芝士250克，欧德宝淡奶油150ML，水75ML，细砂糖75克，蛋黄2个，意大利浓缩咖啡(espresso)40ML，朗姆酒15ML，吉利丁片2片(约5克1片)，可可粉适量，手指饼干1袋
制作过程：
1、准备好各种原材料。
3、水、细砂糖一起倒入锅里加热煮成糖水，直到沸腾。
4、糖水沸腾以后关火，一边用打蛋器搅打，一边缓缓倒入之前打发好的蛋黄。蛋黄倒入完毕以后，继续用打蛋器搅打，打一会，蛋黄糊的温度应该已经降下来了，就ok了。
5、将马斯卡彭芝士，用打蛋器搅打到顺滑。（冬天不好打发，可以隔水加热一会就可以打到顺滑）
6、吉利丁片掰成小片，用冷水泡软，滤干水分，隔水加热至吉利丁片溶化，成为吉利丁溶液。
7、马斯卡彭芝士打好以后，和蛋黄糊混合拌匀。把吉利丁溶液倒入刚混合好的马斯卡彭芝士糊里，搅拌均匀。
8、150ML欧德宝淡奶油用打蛋器打发到软性发泡(刚刚出现纹路即可)。
10、搅拌均匀。（后面制作速度稍微可以快点，冬天面糊时间放长了就慢慢粘稠凝固了，如果太粘稠了到时隔水加热吧）
11、意大利浓缩咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒。（我用的是三合一的速溶咖啡，不太习惯浓缩咖啡的苦味）取一片手指饼干，在咖啡酒里快速蘸一下，让手指饼干沾满咖啡酒。
12、然后把手指饼干铺在蛋糕圆模底部。
13、蛋糕圆模底部铺满手指饼干。并倒入一半的马斯卡彭芝士糊。
14、在马斯卡彭芝士糊上继续铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干，并倒入剩下的一半马斯卡彭芝士糊。把蛋糕模放进冰箱，冷藏五到六个小时或者过夜。等芝士糊凝固以后，脱模，表面撒上可可粉，就可以享受美味的提拉米苏了！~~
注：提拉米苏脱模非常容易，用电吹风在模具周围吹一下就可以脱模了！~~~
本帖Z后由 小米妹妹 于 2014-2-15 18:57 编辑
