497641688发表于 2014-4-30 11:11 回复 我是可爱多 的帖子神人！真心是温度不够还是方法问题，还是奶质的问题……。反正 成不了块状的……… ...
是时间不够哈
497641688发表于 2014-4-30 11:11 回复 我是可爱多 的帖子神人！真心是温度不够还是方法问题，还是奶质的问题……。反正 成不了块状的……… ...
是时间不够哈
酸酸乳发表于 2014-4-30 13:34 我是用面包机做酸奶，也是次次成功。没有用菌粉，用的超市里面的酸奶做引子，一般1升牛奶100ml酸奶左右，没 ...
是滴是滴，超市的酸奶也可以，就是个引子的作用
我高压锅加热的时间不长，水不烫手。
酸奶在冰箱多放了一天之后，口感更酸一些，跟老酸奶简直一样了哦！
没有高压锅怎么办，可以用什么代替？
太牛了。我要学习！！！！！
楼主详细的步骤发出来了没？
flora622发表于 2014-5-6 15:33 回复 我是可爱多 的帖子我高压锅加热的时间不长，水不烫手。
是的，我很喜欢老酸奶，像豆花样哈哈
wtwt发表于 2014-5-7 10:47 太牛了。我要学习！！！！！楼主详细的步骤发出来了没？
亲你是说哪个的步骤呢
娃娃宝贝鱼发表于 2014-5-7 10:20 没有高压锅怎么办，可以用什么代替？
电饭锅、消毒柜都可以
不错
做酸奶得详细步骤啊？不会那么简单吧？
菌种网上有卖的？
嗯有的
哈哈就是那么简单
有机会试试
想请教楼主一个问题，五一期间我也自制酸奶的，用跟你一样的法子（用的原味酸奶做印子），保温方法是采用隔水蒸的方法，没加糖。做的酸奶没有像老酸奶那么凝固，但也是糊状的，而且口感上不像其他人说的那样这样自制的酸奶会很酸。想请假一下是什么原因？如何改进？
菌种超市有没有卖的啊？？除了网上，不想在网上买啊，想周末就试一下，有没有人回复我一下。谢谢！
我来回复你，去超市买一盒小酸奶，原味的，和菌粉效果一样
我也是看楼主方法自制酸奶的，用跟你一样的法子，网购的菌种，保温方法是高压锅烧开水冷五分钟，采用隔水蒸的方法，开水化了一汤匙白糖，晚上8点到早上8点拿出来的，做的酸奶没有像老酸奶那么凝固，但也是糊状的，而且口感上不像其他人说的那样这样自制的酸奶会很酸。想请假一下是什么原因？如何改进？
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过奖啊
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