改行学艺，跪拜大师，学做豆腐脑，。
本人家农村，家里过年基本会自制老豆腐，在包好成型之前都会喝几碗豆腐脑，整个流程也不陌生，觉得很简单，但是现在自个操作怎么也不是那个事，也在网上查阅了资料，就是做不出那个效果，用石膏粉凝固，上面嫩 下面老，成不了型，用内脂，稍微强点，有些酸味不大习惯，里面可能有些技巧没掌握。
求师傅取经，教学费。
求师傅，学做豆腐脑
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改行学艺，跪拜大师，学做豆腐脑，。
本人家农村，家里过年基本会自制老豆腐，在包好成型之前都会喝几碗豆腐脑，整个流程也不陌生，觉得很简单，但是现在自个操作怎么也不是那个事，也在网上查阅了资料，就是做不出那个效果，用石膏粉凝固，上面嫩 下面老，成不了型，用内脂，稍微强点，有些酸味不大习惯，里面可能有些技巧没掌握。
求师傅取经，教学费。
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买个豆腐机。。。。好做的很。。
做豆腐的技巧重就重在点豆腐，豆浆边加热边掺入石膏化的水 ，如果你没搅匀，估计就是上面嫩下面老。
我家祖传做豆腐的 可惜到我这已经失传了 小时候喝了很多豆浆 豆腐脑
qf84527发表于 2014-6-13 09:03 你在哪？我们家去做豆腐的
你们家在哪里做豆腐，我可否去喝一碗豆腐脑？
我在沌口开发区，能否去你家取经？
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