LZ正在参加线上征文活动: 【爱上本色生活·幸福便当】
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50份[创意水果叉]+5份[乐扣乐扣保温水杯便当套装]
年底还将评出优秀大奖,送出台湾文艺清新游
不知道在那里看到过这句话:"唯有美食与爱不能被辜负。"想想甚有道理啊,有此两者,人生也满足了,还能不知足?!
秋高气爽的日子,特别适合在家手作烘焙,看着面粉变面团,然后发酵,整形,Z后在满屋飘香里收获自己想要的那个东西,热腾腾,香喷喷,真真就是一种满足。
我喜欢做面包,比起蛋糕饼干之类的甜点,面包更具实用性,更健康。在食品安全日趋恶化的今天,让家人吃上相对安全的手作早餐,零嘴,便当,也是很必要的了。老公每天很早出门上班,经常来不及吃早点,自己做的面包就是Z好的便当了。
今天这款面包,自己熬了奶酥馅作为夹馅,液体部分全部用鲜奶代替水,加上高品质可可粉,成品异常柔软,奶香可可味道浓郁,而且有夹馅格外香甜,1000克份量的大吐司很快就被瓜分一空了。满足满足!
原料: 面包粉375克,可可粉23克,即发干酵母4.5克,细砂糖56克,盐4克,蛋38克,牛奶220克,黄油38克
馅料:
奶酥葡萄馅(黄油60克,糖粉50克,盐少许,蛋液20克,奶粉60克。
做法:
⒈将所有原料放入面包机,启动和风程序。选1000克,烧色中。
2.发酵结束听到面包机搅动排气的声音后,将面团取出,按下“暂停”键。
3.将面团滚圆松弛15分钟。中间当暂停时间到后继续按下“暂停”键。
4.将面团擀开翻面后在中间放上奶酥葡萄馅
5.自左右各1/4处向内折面团,接口处捏紧,并压薄底边
6.在中间抹上奶酥葡萄馅,自上而下将面团卷起来。
9.烘烤结束,将面包从内筒中取出,放在烤网上晾凉。