六存戚风蛋糕为什么总是发不起来？

一个蛋清没打好滴原因，一个是炉火高了，不是每个炉子都适用那个温度，要慢慢试

我第二次做也一样，后来就没做了，师傅们出来指导哈

没打发好

温度也高了

还可能是拌时消泡了

没熟

烤六寸戚风蛋糕，温度不能太高，时间五十分，二次做坏没关糸，多做几次就会做好的

要不是蛋白没有打好 要不是搅拌的时候消泡了 然后估计你的烤箱温度偏高 你买个温度计看下

加油 戚风 气疯 哈哈

坐着板凳，慢慢看！

谢谢指点，买了温度计测了确实温度偏高，准备近期再尝试

嗯，准备温度调低，用五十分钟的再试试，谢谢指点

不错，很漂亮。。。。。。

我看你的图片，温度高了，中间没烤熟。蛋白的手法有问题。光看书不行，要找地方学习细节技巧。

我的戚风用150度和175度都会发的顶着天

你好，活底模包锡纸是包在模具外面还是里面啊