如布丁口感的拜拜蛋糕~

原料18cm三能烟囱模

低粉100g，色拉油40g，牛奶70g，蛋黄85g

蛋白170g，白砂糖85g

烤箱：中下层，170度，40分钟左右，时间温度参考各自烤箱~

大家做蛋糕肯定都试过戚风蛋糕吧。绵软的口感，不加任何添加剂的配方，简单而又朴实。

那今天这款拜拜蛋糕其实也是戚风啦，近日试了下，比戚风口感更好吃~像吃布丁一样`

配方原自台湾妃娟，网上大神们已经做了很多复制版本。后悔自己上网信息没更新，才晓得这个配方。真是好吃~

嗯。方法？跟戚风做法一样，已经有好多大神们帖图过了，我就不一一废话了，比如蛋黄糊的搅拌啊，蛋白的打发程度啊~混合的切拌手法啊这些，该注意的还是要注意，基础呢~必须掌握的。

看孔洞。。是不是很细腻捏~

本帖Z后由 罗卜小菜子 于 2014-11-18 14:16 编辑